Pasanday Pakistani - Stracotto di Manzo Speziato Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione monoporzione del classico stracotto pakistano mantenendo le spezie caratteristiche (cumino, chiodi di garofano, curcuma) e la marinatura yogurt, ma con riduzione drastica dell'olio e proporzioni proteiche ottimizzate per il dimagrimento.

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Sostituzione olio da 180ml a 15ml (1 cucchiaio), yogurt intero sostituito con yogurt greco 0% (+10g proteine, -20g grassi), manzo selezionato da tagli magri, proporzione monoporzione da 150g carne vs 500g originali

Method

1

Mescola 80g yogurt greco 0% con sale, peperoncino, pasta zenzero-aglio, cumino, chiodi di garofano e curcuma. Aggiungi 150g di manzo magro a pezzi e lascia marinare 15 minuti.

2

Scalda 1 cucchiaio di olio EVO in padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rosola 40g di cipolla affettata fino al dorato, togli metà per guarnire.

3

Abbassa il fuoco, aggiungi la carne marinata, copri e cuoci 20 minuti controllando ogni 5 minuti (aggiungi 50ml acqua se necessario).

4

Versa il succo di limone (15ml) e lascia sobbollire altri 5 minuti.

5

Trasferisci in piatto, guarnisci con cipolla croccante, coriandolo fresco e 2 peperoncini verdi affettati.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

22 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica del Pasanday, con pollo tenero e spezie aromatiche perfette per un pranzo sano e saporito.

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Time

50m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

100g pollo petto a cubetti

70g yogurt greco 0%

1 cucchiaio olio EVO

30g cipolla rossa affettata

1 spicchio aglio tritato

1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino cumino in polvere

1 pizzico di curcuma

1 pizzico di peperoncino in polvere

15ml succo di limone fresco

1 rametto di coriandolo fresco per guarnire

sale q.b

peperoncino verde fresco per guarnire (a piacere)

Method

1

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con sale, peperoncino, aglio, zenzero, cumino e curcuma. Aggiungi i cubetti di pollo e lascia marinare per 15 minuti.

2

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e rosola fino a renderla trasparente.

3

Aggiungi il pollo marinato e cuoci a fuoco medio-basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per mantenere umido il composto.

4

Versa il succo di limone e lascia sobbollire per altri 5 minuti.

5

Servi il pollo in un piatto, guarnisci con coriandolo fresco e peperoncino verde a fettine.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro stracotto di pollo proteico, ricco di spezie e gusto! Un piatto sano e saziante perfetto per il tuo pranzo.

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g petto di pollo

150 g yogurt greco magro

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino zenzero grattugiato

1 cucchiaino cumino in polvere

1/2 cucchiaino curcuma in polvere

1/2 cucchiaino peperoncino in polvere

1 cucchiaino chiodi di garofano in polvere

1 cucchiaio succo di limone

sale q.b

pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con sale, pepe, aglio tritato, zenzero, cumino, chiodi di garofano e curcuma. Aggiungi i pezzi di pollo e lascia marinare per 15 minuti.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio e soffriggi la cipolla affettata finché non diventa dorata.

3

Aggiungi il pollo marinato e cuoci coperto a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

4

Versa il succo di limone e cuoci per altri 5 minuti, fino a che il pollo è tenero.

5

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

45 g

Proteine

10 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera del Pasanday: pollo speziato, ricco di sapore e nutrienti, perfetto per una cena sana e saziante.

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

100g petto di pollo magro a pezzi

80g yogurt greco 0%

1 cucchiaio olio EVO

40g cipolla affettata

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino zenzero grattugiato

1 cucchiaino cumino in polvere

1/2 cucchiaino curcuma in polvere

1/2 cucchiaino chiodi di garofano in polvere

15ml succo di limone fresco

sale e peperoncino a piacere

coriandolo fresco per guarnire

Method

1

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con sale, peperoncino, aglio tritato, zenzero grattugiato, cumino, chiodi di garofano e curcuma. Aggiungi i pezzi di pollo e lascia marinare per 15 minuti.

2

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rosola la cipolla affettata fino a doratura, togli metà per la guarnizione.

3

Riduci il fuoco, aggiungi il pollo marinato e cuoci coperto per 20 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo acqua se necessario.

4

Versa il succo di limone e lascia sobbollire per ulteriori 5 minuti.

5

Servi il pollo su un piatto, guarnendo con la cipolla croccante e coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Pakistana

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pasanday Pakistani - Stracotto di Manzo Speziato Protein

Pasanday Pakistani - Stracotto di Manzo Speziato Protein è un piatto molto amato della cucina Pakistana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pasanday Pakistani - Stracotto di Manzo Speziato Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pasanday Pakistani - Stracotto di Manzo Speziato Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pasanday Pakistani - Stracotto di Manzo Speziato Protein

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