Pera al vino rosso con crumble

Preriscaldare il forno a 180°C. Preparare il crumble mescolando la farina di cocco, le proteine in polvere e l'eritritolo in una ciotola. Aggiungere lo yogurt greco e mescolare fino ad ottenere un composto bricioloso. Stendere su una teglia rivestita di carta forno e infornare per 10-12 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, pelare la pera e tagliarla a metà. Mettere le metà in una casseruola con il vino rosso, il succo di limone e la cannella. Cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, fino a quando le pere sono tenere.

Servire le pere calde con il crumble croccante sopra. Gustare subito per un dolce leggero e delizioso!

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, l'eritritolo e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto sbriciolato. Stendi su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per 15 minuti.

Nel frattempo, pela e taglia a metà la pera conference. Mettila in un sacchetto per alimenti con il vino bianco, il succo di limone e la cannella.

Sigilla il sacchetto e cuoci a bagnomaria a 80°C per 20 minuti.

Una volta cotta, estrai la pera dal sacchetto e disponila su un piatto. Cospargi con il crumble croccante e servi tiepido.

Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola, mescolare la farina d'avena, le nocciole tritate e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo yogurt greco e mescolare fino a formare delle briciole. Stendere su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per 15 minuti.

Nel frattempo, pelare e tagliare a metà la pera Abate. In un sacchetto sottovuoto, unire la pera, il vino bianco, il succo di limone e la cannella.

Sigillare il sacchetto sottovuoto e cuocere a bagnomaria a 75°C per 30 minuti.

Estrarre la pera dal sacchetto e disporla su un piatto. Cospargere con il crumble appena sfornato. Servire tiepido.