Pho di Coda di Bue Light Low-Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e proteica del classico Pho, con pollo e shirataki per un piatto sano e gustoso!

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Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

400 ml di brodo di pollo low-sodium

80 g di petto di pollo cotto e disossato

1 stella di anice

1 piccolo pezzo di cannella (circa 2 cm)

1/2 cipolla affettata sottilmente

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

50 g di shirataki

30 g di petto di pollo crudo affettato sottilissimo

succo di 1/2 limone

2 g di eritritolo

sale e pepe q.b

cipollotto tritato q.b

coriandolo fresco q.b

germogli di soia crudi (10 g)

5 g di scalogni fritti croccanti

Method

1

In un pentolino, porta a ebollizione il brodo di pollo con il petto di pollo già cotto, l'anice stellato, la cannella, la cipolla affettata e la salsa di soia, poi lascia sobbollire per 10 minuti.

2

Nel frattempo, scaldare i shirataki in acqua bollente per 2 minuti, scolarli bene e trasferirli in una scodella.

3

Versa il brodo caldo nella scodella con i shirataki, aggiungi il petto di pollo crudo affettato che cuocerà nel brodo.

4

Condisci con succo di limone, eritritolo, sale e pepe a piacere.

5

Completa con cipollotto tritato, coriandolo fresco, germogli di soia e scalogni fritti croccanti per un tocco finale croccante.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione light e proteica del Pho di manzo, perfetta per una cena sana e soddisfacente!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

400 ml di brodo di carne low-sodium

100 g di petto di manzo magro, affettato sottilmente

1 stella di anice

1 pezzetto di cannella (2 cm)

1/2 cipolla affettata

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

50 g di noodles di konjac (shirataki)

Succo di limone q.b

Sale e pepe q.b

Coriandolo fresco tritato q.b

Cipollotto tritato q.b

Germogli di soia freschi (10 g)

Method

1

In un pentolino, porta a ebollizione 400 ml di brodo di carne low-sodium con la stella di anice, il pezzetto di cannella e la cipolla affettata. Fai sobbollire per circa 10 minuti.

2

Nel frattempo, scotta i noodles di konjac in acqua bollente per 2 minuti, scolali e trasferiscili in una ciotola.

3

Versare il brodo caldo sopra i noodles, aggiungere le fettine di petto di manzo che cuoceranno nel brodo caldo.

4

Condire con succo di limone, salsa di soia, sale e pepe.

5

Completare con cipollotto tritato, coriandolo fresco e germogli di soia.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione fit del Pho di Pollo, leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo saziante!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

400 ml di brodo di pollo fatto in casa

100 g di petto di pollo cotto e disossato

1 stella di anice

1 pezzo di cannella (circa 2 cm)

1/2 cipolla affettata sottilmente

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

50 g di noodles di riso integrale

30 g di petto di pollo crudo affettato sottilissimo

Succo di limone fresco q.b

2 g di eritritolo

Sale e pepe q.b

Cipollotto tritato q.b

Coriandolo fresco q.b

Germogli di soia crudi (10 g)

Foglie di basilico fresco q.b

5 g di scalogni fritti croccanti

Method

1

In un pentolino, portare a ebollizione il brodo di pollo con il petto di pollo già cotto, la stella di anice, la cannella, la cipolla affettata e la salsa di soia. Far sobbollire per 10 minuti.

2

Nel frattempo, cuocere i noodles di riso integrale in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi scolarli e trasferirli in una ciotola.

3

Versare il brodo caldo sulla pasta nella ciotola e aggiungere il petto di pollo crudo affettato, che cuocerà immediatamente nel brodo.

4

Condire con succo di limone, eritritolo, sale e pepe a piacere.

5

Completare con cipollotto tritato, coriandolo fresco, germogli di soia, basilico e scalogni fritti croccanti.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una deliziosa versione leggera del Pho, con pollo e verdure fresche, perfetta per un pranzo sano e nutriente!

Choose this version

Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

400 ml di brodo di pollo light

100 g di petto di pollo cotto e disossato

1 stella di anice

1 piccolo pezzo di cannella (circa 2 cm)

1/2 cipolla affettata sottilmente

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

50 g di noodles di riso integrali

30 g di carote julienne

30 g di zucchine julienne

1 cucchiaino di succo di lime

2 g di eritritolo (opzionale)

Sale e pepe a piacere

Coriandolo fresco per guarnire

Germogli di soia crudi (10 g)

Method

1

In un pentolino, porta a ebollizione il brodo di pollo con la stella di anice, il pezzo di cannella, la cipolla affettata e la salsa di soia. Lascia sobbollire per 10 minuti.

2

Cuoci i noodles di riso integrali in acqua bollente per 3-4 minuti, scola e trasferisci in una scodella.

3

Aggiungi le carote e le zucchine tagliate a julienne nella scodella con i noodles.

4

Versa il brodo caldo sopra le verdure e i noodles.

5

Aggiungi il petto di pollo affettato, il succo di lime, sale e pepe.

6

Completa con coriandolo fresco e germogli di soia. Servi caldo.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Vietnamita

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pho di Coda di Bue Light Low-Carb

Pho di Coda di Bue Light Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Vietnamita, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pho di Coda di Bue Light Low-Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pho di Coda di Bue Light Low-Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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