La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La pizza barese rivisitata in versione fit: impasto leggero con farina integrale, topping ricco di proteine con ricotta fresca e pomodorini succosi per un pranzo saporito e saziante.
Time
45m
Servings
4 servings
Level
Media
385 kcal
Calorie
17 g
Proteine
42 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn una ciotola, stemperare il lievito secco con l'acqua tiepida e lo zucchero, lasciare riposare 5 minuti.
Aggiungere la farina integrale e il sale, impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 35-40 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, distribuire 20 ml di olio su una teglia quadrata da 28 cm, tritare finemente l'aglio.
Trasferire l'impasto sulla teglia e, con i polpastrelli leggermente inumiditi, pressare dolcemente fino a coprire tutta la superficie.
Spalmare la passata di pomodoro su tutta la base, cospargere l'aglio tritato, distribuire la ricotta a piccoli cucchiai e sistemare i pomodorini interi premendoli leggermente.
Sparare le olive nere, spolverare con origano, sale e pepe; lasciare riposare 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 220°C. Irrorare leggermente la superficie con i 20 ml di olio rimasti.
Infornare sul ripiano centrale per 22-25 minuti fino a quando la base risulta dorata ma ancora morbida.
Estrarre dal forno, cospargere con parmigiano e prezzemolo fresco, lasciare raffreddare 2-3 minuti e servire.
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Food culture
Pizza barese ai pomodorini Low Carb is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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