Pizza barese ai pomodorini Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

La pizza barese rivisitata in versione fit: impasto leggero con farina integrale, topping ricco di proteine con ricotta fresca e pomodorini succosi per un pranzo saporito e saziante.

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

250 g di farina integrale tipo 1050

120 ml di acqua tiepida

5 g di lievito di birra secco

2 g di zucchero di canna

6 g di sale marino fino

40 ml di olio extravergine di oliva (per l'impasto e la teglia)

100 g di ricotta fresca magra

80 g di passata di pomodoro filtrata

200 g di pomodorini ciliegini

30 g di olive nere denocciolate

1 spicchio d'aglio

4 g di origano secco

2 g di pepe nero macinato fresco

15 g di parmigiano reggiano grattugiato

5 g di prezzemolo fresco tritato

Method

1

In una ciotola, stemperare il lievito secco con l'acqua tiepida e lo zucchero, lasciare riposare 5 minuti.

2

Aggiungere la farina integrale e il sale, impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.

3

Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 35-40 minuti fino al raddoppio del volume.

4

Nel frattempo, distribuire 20 ml di olio su una teglia quadrata da 28 cm, tritare finemente l'aglio.

5

Trasferire l'impasto sulla teglia e, con i polpastrelli leggermente inumiditi, pressare dolcemente fino a coprire tutta la superficie.

6

Spalmare la passata di pomodoro su tutta la base, cospargere l'aglio tritato, distribuire la ricotta a piccoli cucchiai e sistemare i pomodorini interi premendoli leggermente.

7

Sparare le olive nere, spolverare con origano, sale e pepe; lasciare riposare 20 minuti.

8

Preriscaldare il forno a 220°C. Irrorare leggermente la superficie con i 20 ml di olio rimasti.

9

Infornare sul ripiano centrale per 22-25 minuti fino a quando la base risulta dorata ma ancora morbida.

10

Estrarre dal forno, cospargere con parmigiano e prezzemolo fresco, lasciare raffreddare 2-3 minuti e servire.

Nutrition at a glance

385 kcal

Calorie

16.5 g

Proteine

42 g

Carboidrati

15.8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera della pizza barese, preparata con farina di mandorle e ricca di sapori freschi!

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Time

40m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di farina di mandorle

150 g di acqua

1 cucchiaio di lievito di birra secco

1 cucchiaino di zucchero di cocco

1 cucchiaino di sale

200 g di passata di pomodoro

200 g di pomodorini ciliegia

50 g di olive nere denocciolate

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Method

1

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito, lo zucchero di cocco e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

2

Aggiungi l'acqua a temperatura ambiente e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Lascia lievitare l'impasto coperto con un canovaccio per circa 30 minuti, finché non raddoppia di volume.

3

Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia da 30 cm ungendola con olio extravergine d'oliva.

4

Trasferisci l'impasto lievitato nella teglia e stendilo con le mani fino a coprire tutta la superficie.

5

Versa la passata di pomodoro sulla base della pizza e distribuisci i pomodorini tagliati a metà e le olive sulla superficie.

6

Spolvera con origano secco e un pizzico di sale.

7

Inforna la pizza nella parte bassa del forno per 15 minuti, poi sposta la teglia al centro e cuoci per ulteriori 10 minuti.

8

Sforna la pizza e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

9 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una deliziosa pizza barese fit, ricca di proteine e con una base di farina di ceci.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

40 g di farina di ceci

2 albumi

70 ml di acqua

1 pizzico di sale

50 g di ricotta light

10 g di passata di pomodoro

4 pomodorini ciliegino

3 olive verdi denocciolate

origano q.b

1 g di olio extravergine di oliva

Method

1

In una ciotola, mescola la farina di ceci con gli albumi e l'acqua, aggiungendo un pizzico di sale. Amalgama bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

3

Ungi leggermente una teglia piccola (Ø 20 cm) con l'olio e versa l'impasto, stendendolo uniformemente con le mani bagnate.

4

Spalma la passata di pomodoro sulla base e distribuisci i pomodorini tagliati a metà e le olive.

5

Aggiungi la ricotta a cucchiaiate e spolvera con origano e un pizzico di sale.

6

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

7

Lascia riposare 2 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la pizza barese in versione leggera, con pomodorini freschi e olive, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

40m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

250 g di farina integrale

100 g di farina di avena

300 ml di acqua tiepida

1 bustina di lievito di birra secco

1 cucchiaino di zucchero di cocco

1 cucchiaino di sale marino

200 g di passata di pomodoro

200 g di pomodorini ciliegia

50 g di olive nere denocciolate

1 cucchiaino di origano secco

pepe nero q.b

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Method

1

In una ciotola capiente, mescolare le farine, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, fino al raddoppio del volume.

3

Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia rotonda con carta da forno.

4

Trasferire l'impasto lievitato nella teglia e stenderlo con le mani, cercando di coprire tutta la superficie.

5

Distribuire uniformemente la passata di pomodoro sull'impasto e aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le olive.

6

Spolverare con origano, pepe e un filo d'olio extravergine di oliva.

7

Infornare e cuocere per 20-25 minuti, finché la pizza non risulterà dorata e croccante.

8

Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

9.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

6 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italiana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pizza barese ai pomodorini Low Fat

Pizza barese ai pomodorini Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pizza barese ai pomodorini Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pizza barese ai pomodorini Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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