La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizza capricciosa rivisitata in versione fit: base integrale più proteica, condimento ricco di verdure fresche e mozzarella di bufala a basso contenuto di grassi. Gustosa, leggera e perfetta per chi ama i sapori classici senza compromessi nutrizionali.
Time
1h 48m
Servings
2 servings
Level
Media
420 kcal
Calorie
28 g
Proteine
35 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn una ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero e attendere 5 minuti.
Aggiungere la farina integrale di grano saraceno, l'albumin in polvere, il sale e l'olio, impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprire con un panno umido e far lievitare a temperatura ambiente per 60 minuti, fino al raddoppio del volume.
Preriscaldare il forno a 220°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.
Stendere l'impasto sulla teglia con le mani inumidite, creando uno spessore uniforme di circa 8 mm e un bordo leggermente più rilevato.
Distribuire uniformemente la polpa di pomodoro sulla base, condire con sale, pepe e oregano.
Tritare finemente i funghetti e distribuirli sulla pizza, quindi aggiungere i carciofini tagliati a spicchi.
Strappare la mozzarella di bufala in piccoli pezzi e distribuirla omogeneamente.
Cospargere le olive nere e posizionare i filetti di acciuga in diagonal.
Cuocere in forno a 220°C per 16-18 minuti, fino a quando la base risulta croccante e i bordi dorati.
Estrarre dal forno, lasciare riposare 2 minuti e servire in due porzioni.
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Food culture
Pizza capricciosa Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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