Pizza con Friggitelli e Alici Marinate Low Carb

Grattugia il cavolfiore e mettilo in un colino, aggiungi un pizzico di sale e lascialo riposare per 10 minuti. Poi, spremi bene per eliminare l'umidità in eccesso.

In una ciotola, mescola il cavolfiore asciutto con la farina di mandorle, l'uovo, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.

Fodera una teglia con carta forno e stendi l'impasto formando un disco di circa 25 cm. Inforna a 200°C per 15 minuti, finché non diventa dorato.

Nel frattempo, cuoci i friggitelli in acqua bollente per circa 5 minuti, scolali e condiscili con l'olio e l'aglio tritato.

Togli la base dal forno, distribuisci sopra la mozzarella light e i filetti di alici, poi aggiungi i friggitelli. Inforna di nuovo per 3-4 minuti a 200°C e servi calda.

Grattugia il cavolfiore e lascialo riposare per 10 minuti con un pizzico di sale. Strizza bene per eliminare l'umidità in eccesso.

In una ciotola, unisci il cavolfiore strizzato con la farina di mandorle, l'uovo, sale e pepe, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno dando forma a un disco di circa 25 cm. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, cuoci i friggitelli in padella con un filo d'olio per circa 5-7 minuti, aggiungendo aglio tritato a piacere.

Una volta che la base è dorata, togli dal forno e farcisci con mozzarella di bufala, filetti di acciuga e friggitelli. Rimetti in forno per altri 3-5 minuti e servi caldo.

Iniziare grattugiando il cavolfiore (90g), aggiungere un pizzico di sale e lasciare riposare per 10 minuti, quindi strizzare bene l'umidità con un canovaccio.

In una ciotola, unire il cavolfiore asciutto con la farina di mandorle (20g), l'uovo, sale e pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto su una teglia ricoperta di carta forno, formando un disco di circa 25 cm. Infornare a 200°C per circa 12 minuti, fino a doratura.

Cuocere i friggitelli (3 peperoni) al vapore per 6-8 minuti, quindi condirli con aglio tritato e olio evo (5g), lasciar raffreddare.

Estrarre la base dal forno, condire con la mozzarella light (40g) e i filetti di acciuga (30g), aggiungere i friggitelli e infornare per ulteriori 3 minuti a 200°C. Servire subito.