Start from the original. Then choose your perfect version: Original, Low Carb, Protein or Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizza leggera e proteica con patate dolci, verdure grigliate e un tocco di ricotta salata: il perfetto compromesso tra gusto italiano e nutrizione fit.
Time
1h
Servings
4 servings
Level
Media
Sbuccia e taglia le patate dolci a pezzi; cuoci in acqua salata per 10-12 minuti fino a renderle morbide, quindi scolale e riduci in purè fine con una forchetta.
In una ciotola, mescola la farina di farro, le proteine in polvere, il sale e il lievito.
Aggiungi il purè di patate dolci al composto di farina insieme ai 150 ml di acqua tiepida e inizia a impastare con le mani per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Aggiungi 5 ml di olio extravergine di oliva e continua a lavorare l'impasto per 1-2 minuti fino a incorporarlo bene.
Trasferisci l'impasto su una teglia antiaderente da 28x40 cm leggermente unta e stendilo uniformemente con i polpastrelli per coprire tutta la superficie (circa 1 cm di spessore).
Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 45-50 minuti.
Mentre l'impasto lievita, prepara le verdure: taglia zucchine, melanzane e peperoni a fette sottili.
Distribuisci le verdure crude sulla base di pizza, cospargile con aglio in polvere, sale e i restanti 10 ml di olio extravergine di oliva.
Preriscalda il forno a 200°C e inforna la pizza per 30-35 minuti finché la base risulta dorata e croccante ai bordi.
Estrai dal forno, cospargila immediatamente con ricotta salata grattugiata e basilico fresco strappato a mano.
Lascia riposare 2-3 minuti, taglia in 4 porzioni e servi calda.
380 kcal
Calorie
12.5 g
Proteine
48 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Compare the versions
Choose the version that suits your table today.
Food culture
Pizza di patate alle verdure Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
The video can link the recipe to WOW TV, cooking shows or Academy lessons.
Watch the video →Tasty Table Academy
Study the logic of recipe transformation inside The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open the course →Articles and training
Every recipe can link to guides, network readers and Academy paths.
