Plum Butter Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il Plum Butter Proteico, una deliziosa crema di prugne leggera e ricca di sapore, perfetta per uno snack sano!

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Time

3h 30m

Servings

16 servings

Level

Media

Ingredients

500 g di prugne fresche

100 ml di acqua

50 g di eritritolo (o dolcificante a piacere)

1 cucchiaino di succo di limone

1 cucchiaino di cannella in polvere

Method

1

Lavare e denocciolare le prugne, poi tagliarle a metà.

2

Mettere le prugne in una pentola capiente e aggiungere l'acqua. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 2 ore, finché le prugne non si saranno ammorbidite e frantumate.

3

Aggiungere l'eritritolo, il succo di limone e la cannella. Mescolare bene e continuare a cuocere a fuoco dolce per altre 2 ore, fino a ottenere una consistenza densa.

4

Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 1 ora.

5

Trasferire il composto in barattoli sterilizzati, riempiendo fino a 1 cm dal bordo.

6

Chiudere i barattoli con i tappi e lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Nutrition at a glance

90 kcal

Calorie

2.5 g

Proteine

20 g

Carboidrati

0.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e proteica del Plum Butter, perfetta per una merenda sana e gustosa!

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Time

2h 45m

Servings

32 servings

Level

Facile

Ingredients

800 g di prugne mature

100 ml di acqua

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaio di dolcificante naturale (stevia o eritritolo)

Method

1

Lava le prugne, tagliale a metà e rimuovi i noccioli. Metti le prugne in una pentola capiente e aggiungi l'acqua.

2

Cuoci a fuoco molto basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le prugne si sfaldano.

3

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 2 ore.

4

Riporta la pentola sul fuoco a bassa temperatura e cuoci per altre 2 ore, mescolando occasionalmente.

5

Aggiungi la cannella e il dolcificante, quindi continua a cuocere per altri 30 minuti, fino a ottenere una consistenza densa.

6

Sterilizza i barattoli in acqua bollente e riempili con il plum butter caldo, lasciando un po' di spazio in cima.

7

Chiudi i barattoli con i coperchi e lasciarli raffreddare completamente.

Nutrition at a glance

20 kcal

Calorie

0.5 g

Proteine

4 g

Carboidrati

0.1 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la ricetta per un delizioso Plum Butter proteico, perfetto per uno snack sano e nutriente!

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Time

3h 30m

Servings

32 servings

Level

Media

Ingredients

500 g di prugne mature

100 ml di acqua

70 g di proteine in polvere (gusto vaniglia)

1 cucchiaio di succo di limone

2 cucchiai di dolcificante naturale (es. eritritolo)

Method

1

Lava e denocciola le prugne, poi mettile in una pentola capiente con l'acqua.

2

Cuoci a fuoco molto basso, mescolando di tanto in tanto, finché le prugne non si sfaldano, ci vorranno circa 2 ore.

3

Aggiungi il succo di limone e il dolcificante, quindi continua a cuocere per altre 30 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

4

Togli dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

5

Frulla il composto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia.

6

Aggiungi le proteine in polvere e mescola bene fino a completo assorbimento.

7

Versa il Plum Butter in barattoli sterilizzati e lascia raffreddare completamente prima di chiudere i coperchi.

8

Conserva in frigorifero fino a 2 settimane.

Nutrition at a glance

45 kcal

Calorie

2.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

0.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta del Plum Butter light e proteico, una delizia da spalmare a colazione!

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Time

4h 20m

Servings

32 servings

Level

Media

Ingredients

500 g di prugne fresche

100 ml di acqua

50 g di eritritolo

1 cucchiaino di succo di limone

Method

1

Lava le prugne e tagliale a metà, rimuovendo il nocciolo.

2

Metti le prugne in una pentola capiente con l'acqua e il succo di limone.

3

Cuoci a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto fino a quando le prugne si sfaldano.

4

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 1 ora.

5

Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia.

6

Rimetti il composto nella pentola e aggiungi l'eritritolo.

7

Cuoci a fuoco lento, mescolando frequentemente, per circa 30 minuti fino a quando si addensa.

8

Sterilizza i barattoli in acqua bollente.

9

Versa il plum butter caldo nei barattoli sterilizzati, riempiendo fino a 1 cm dal bordo.

10

Chiudi i barattoli con i coperchi e lasciali raffreddare a temperatura ambiente.

11

Conserva in un luogo fresco e buio.

Nutrition at a glance

45 kcal

Calorie

0.5 g

Proteine

10 g

Carboidrati

0.2 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Polish

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Plum Butter Low Carb

Plum Butter Low Carb è un piatto molto amato della cucina Polacca, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Plum Butter Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Plum Butter Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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