Pollo Braciato Portoghese Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del classico Pollo Braciato Portoghese, ricca di sapore e salute!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

120g petto di pollo

50g peperone rosso

50g cipolla

50g zucchine

1 cucchiaio olio d'oliva

1 spicchio d'aglio

1 rametto di rosmarino fresco

50ml vino bianco secco

50ml brodo vegetale

a piacere sale e pepe

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato. Fai rosolare per un minuto.

2

Aggiungi la cipolla affettata e il peperone tagliato a cubetti, rosola per circa 5 minuti finché non sono morbidi.

3

Inserisci le zucchine tagliate a rondelle e continua la cottura per altri 3 minuti.

4

Massaggia il petto di pollo con rosmarino, sale e pepe, poi adagialo nella padella, aumentando il fuoco a medio-alto. Rosola per 4 minuti per lato fino a doratura.

5

Versa il vino bianco e il brodo vegetale, copri con un coperchio e abbassa il fuoco, cuocendo per 15 minuti.

6

Controlla la cottura del pollo e, se necessario, cuoci ancora per qualche minuto. Servi caldo, decorato con rametti di rosmarino fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

45 g

Proteine

10 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il sapore intenso del Pollo Braciato Portoghese in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per la tua cena!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

120g di petto di pollo

15g di salsiccia di pollo affumicata

1/2 cipolla rossa affettata

1/2 peperone giallo tritato

80ml di brodo di pollo

50ml di vino bianco secco

1 rametto di rosmarino fresco

1 spicchio d'arancia

sale e pepe q.b

1 cucchiaino di olio d'oliva

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la salsiccia di pollo affumicata affettata. Rosolare per 3 minuti finché non rilascia i suoi succhi.

2

Aggiungere la cipolla rossa e il peperone giallo, rosolando per 5 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

3

Massaggiare il petto di pollo con rosmarino, sale e pepe, quindi adagiarlo nella padella. Aumentare il fuoco a medio-alto e rosolare il pollo per 4 minuti su ciascun lato.

4

Versare il vino bianco e il brodo di pollo, quindi aggiungere le verdure e un pizzico di pepe rosso.

5

Coprire la padella, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere in umido per 20 minuti finché il pollo non è ben cotto.

6

A fine cottura, aggiungere il succo di un'arancia e mescolare bene prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

8 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il gusto del Pollo Braciato Portoghese in una versione leggera e proteica, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

Choose this version

Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

120g di petto di pollo

30g di salsiccia di pollo (o tacchino) affettata

1/2 cipolla rossa affettata

1/2 peperone giallo tritato

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

80ml di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

80ml di vino bianco secco

1 rametto di rosmarino fresco

1 pizzico di peperoncino rosso

1/2 arancia

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia di pollo affettata e rosolare per circa 2-3 minuti fino a quando non rilascia i suoi succhi.

2

Unire la cipolla rossa e il peperone giallo, rosolando per circa 5 minuti fino a quando sono morbidi.

3

Massaggiare il petto di pollo con il rosmarino, sale e pepe, quindi adagiarlo nella padella e rosolarlo per 4 minuti per lato.

4

Versare il vino bianco e il brodo di pollo, portando a ebollizione.

5

Aggiungere le verdure e il peperoncino rosso, coprire e ridurre il fuoco a medio-basso. Cuocere per 15-18 minuti fino a quando il pollo è completamente cotto.

6

Servire il pollo guarnito con fettine di arancia fresca.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

44 g

Proteine

8 g

Carboidrati

20 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri come preparare un delizioso pollo braciato portoghese in versione leggera e proteica, perfetto per una cena sana e gustosa!

Choose this version

Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

120g di petto di pollo

50g di speck a cubetti

1/2 cipolla rossa affettata

1 peperone giallo tritato

80ml di brodo vegetale

50ml di vino bianco secco

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

origano fresco q.b

pepe nero q.b

1 rametto di rosmarino

1 spicchio d'arancia

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere lo speck. Rosolare per circa 3 minuti fino a quando non diventa croccante.

2

Unire la cipolla rossa e il peperone giallo, rosolando per 5 minuti finché non si ammorbidiscono. Trasferire le verdure in un piatto.

3

Nella stessa padella, massaggiare il petto di pollo con origano fresco e pepe nero, poi cuocerlo a fuoco medio-alto per 4 minuti per lato, fino a dorature.

4

Aggiungere il vino bianco e il brodo vegetale, quindi rimettere le verdure in padella con il rosmarino.

5

Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, finché il pollo non è ben cotto.

6

A fine cottura, aggiungere lo spicchio d'arancia per un tocco fresco e profumato.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

45 g

Proteine

8 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Portuguese

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pollo Braciato Portoghese Protein

Pollo Braciato Portoghese Protein è un piatto molto amato della cucina Portoghese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pollo Braciato Portoghese Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pollo Braciato Portoghese Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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