Start from the original. Then choose your perfect version: Original, Low Carb, Protein or Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Scopri la versione leggera e golosa dei profiterole, con crema di cacao e yogurt greco, perfetti per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa.
Time
50m
Servings
1 servings
Level
Media
In una pentola, portare a ebollizione l'acqua, lo yogurt greco e il sale. Aggiungere la farina di avena e mescolare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare raffreddare per 5 minuti.
Incorporare l'uovo al composto e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
Con l'aiuto di due cucchiaini, formare delle piccole palline e disporle su una teglia foderata con carta forno. Cuocere in forno statico a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
Nel frattempo, preparare la crema: in un pentolino, scaldare il latte insieme all'eritritolo e all'amido di mais, mescolando continuamente. Aggiungere il cacao in polvere e il tuorlo, continuando a mescolare fino a ottenere una crema densa. Lasciare raffreddare.
Riempire i bignè raffreddati con la crema utilizzando una tasca da pasticceria.
Preparare la ganache sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria, poi unire lo yogurt greco e mescolare fino a ottenere un composto cremoso. Coprire i profiterole con la ganache e decorare con granella di nocciole.
240 kcal
Calorie
10.5 g
Proteine
20 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Compare the versions
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Food culture
Profiterole Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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