Salsa di Latte e Pancetta all'Antica - Ricetta del Kentucky Protein

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e il succo di limone, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il prosciutto cotto a cubetti e mescola delicatamente per incorporarlo.

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare leggermente senza farlo bruciare.

Versare la miscela di yogurt nella padella e mescolare bene, lasciando cuocere per 2-3 minuti fino a riscaldare la salsa.

Aggiungi pepe nero a piacere e servi caldo o freddo come condimento per insalate o carni.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e il prosciutto cotto tagliato a pezzetti.

Aggiungi la senape di Digione e il succo di limone, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Insaporisci con pepe nero e paprika dolce a piacere.

Mescola nuovamente fino a ottenere una salsa cremosa e ben amalgamata.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, così i sapori si amalgameranno meglio.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di limone e l'aglio tritato, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

In una padella antiaderente, tosta lo speck a cubetti per 3-4 minuti a fuoco medio, fino a renderlo croccante. Rimuovilo dal fuoco e lascialo raffreddare.

Aggiungi il mix di speck alla ciotola con lo yogurt e mescola bene.

Incorpora la farina di riso per addensare la salsa e aggiusta di pepe nero a piacere.

Servi la salsa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.