Scone Britannico High- Protein

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il bicarbonato.

Aggiungi il burro di cocco freddo tagliato a pezzetti e lavora il composto con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

In una ciotola a parte, sbatti l'uovo con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il mix liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto umido, evitando di lavorarlo troppo.

Trasferisci l'impasto su una superficie spolverata di farina di mandorle, forma un cilindro di circa 6 cm di diametro e taglialo in 4 spicchi.

Disponi gli spicchi sulla teglia, distanziandoli di circa 2 cm, e cuoci per 12-15 minuti fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola capiente, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere, i semi di chia, il lievito e l'eritritolo.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando l'impasto non è ben amalgamato.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato, forma un disco di circa 2 cm di spessore e taglialo in 4 spicchi.

Posiziona gli spicchi nella teglia, lasciando un po' di spazio tra di loro, e cuoci in forno per 12-15 minuti o fino a doratura.

Servi caldo, magari accompagnato da un velo di yogurt o marmellata senza zucchero.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, la farina di mandorle, l'eritritolo e il lievito. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido nella miscela di farine e mescola delicatamente fino a quando gli ingredienti si amalgamano (non lavorare troppo).

Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e forma un disco di circa 2 cm di altezza.

Taglia il disco in 6 spicchi e disponili sulla teglia, distanziandoli di almeno 2 cm.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché non sono dorati. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.