Crostata di Noci Pecan alla Moda del Sud II

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le noci pecan tritate, il cacao amaro, 60 g di eritritolo e il sale.

Aggiungi il burro di cocco fuso e l'uovo, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da crostata.

Stendi l'impasto e rivesti la teglia.

In una ciotola a parte, sbatti le uova con il latte di mandorla, 30 g di eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.

Versa il ripieno sulla base di crostata.

Cuoci in forno per 30-35 minuti o finché il ripieno non sarà ben cotto e la superficie dorata.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di avena e l'eritritolo, mescolando bene.

Aggiungere il burro di mandorle e l'uovo, lavorando l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.

Incorporare l'acqua fredda fino a formare una palla, poi avvolgerla in pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendere l'impasto e foderare uno stampo per crostata di 23 cm.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Distribuire le noci pecan sul fondo della pasta.

In una ciotola, mescolare lo sciroppo d'acero, le uova, l'estratto di vaniglia e il sale.

Versare il composto sulle noci pecan.

Infornare per 25-30 minuti, finché la superficie è dorata e il ripieno è solido.

In una ciotola, mescolare la farina integrale, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro light a pezzetti e lavorare fino a ottenere un composto sabbioso.

In un'altra ciotola, unire il tuorlo d'uovo con l'acqua fredda e incorporarlo agli ingredienti secchi fino a formare un impasto omogeneo.

Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendere l'impasto e rivestire uno stampo da crostata di 23 cm.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Distribuire uniformemente le noci pecan sul fondo della pasta.

In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco, lo sciroppo d'agave, l'estratto di vaniglia e la cannella.

Versare il composto sulle noci e livellare.

Infornare per 30-35 minuti, fino a che la superficie non risulta dorata e il ripieno è ben cotto.