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Tasty 4 Recipe Card™
Spanakopita rivisitata in versione fit: sfoglia di farina integrale croccante al forno, ripieno di spinaci freschi e ricotta proteica, ridotta di grassi ma piena di gusto e sazietà. Proteica, digeribile, perfetta per il pranzo.
Time
1h
Servings
6 servings
Level
Media
Preparare l'impasto: in una ciotola, sciogliere il sale nell'acqua tiepida. Versare la farina integrale su un piano, creare una fontana al centro e aggiungere l'acqua salata, l'olio e l'aceto. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgere nella pellicola e far riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, pulire e tritare finemente la cipolla.
Scaldare 10 ml di olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere la cipolla e rosolarla per 3-4 minuti fino a renderla trasparente.
Aggiungere gli spinaci freschi (precedentemente lavati e asciugati) e cuocere a fuoco moderato per 5-6 minuti, mescolando frequentemente, finché l'umidità non si sia evaporata. Trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare.
Quando gli spinaci sono tiepidi, aggiungere la ricotta, la feta sbriciolata, le uova intere, il sale, il pepe, la noce moscata e l'aneto fresco. Mescolare delicatamente fino a combinare bene gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere leggermente una teglia rotonda (Ø 22 cm) con olio extravergine.
Dividere l'impasto in 2 parti uguali. Con un mattarello, stendere la prima parte fino a ottenere una sfoglia sottile che copra il fondo e i bordi della teglia. Adagiarla nella teglia.
Versare il composto di spinaci e ricotta in modo uniforme sulla sfoglia.
Stendere la seconda parte di impasto e posizionarla sopra il ripieno, sigillando bene i bordi. Spennellare leggermente la superficie con i rimanenti 5 ml di olio e cospargere con i semi di sesamo.
Cuocere in forno a 200°C per 35 minuti, fino a quando la sfoglia diviene dorata e croccante. Se la superficie tende a scurirsi troppo, coprire con un foglio di carta forno negli ultimi 10 minuti.
Lasciar riposare 5 minuti prima di tagliare e servire.
380 kcal
Calorie
22 g
Proteine
28 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Food culture
Spanakopita Light Monoporzione è un piatto molto amato della cucina Greca, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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