Spiedini di Manzo Satay indonesiano Low Carb

In una ciotola, mescolare l'eritritolo, la salsa di soia, l'aglio, l'olio di sesamo, la paprika, lo zenzero grattugiato, il coriandolo e il succo di lime fino a creare una marinata omogenea.

Tagliare il petto di pollo a strisce di 2 cm di larghezza e immergerlo nella marinata, mescolando bene per ricoprire ogni pezzo. Coprire la ciotola con pellicola e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Infilare le strisce di pollo sui spiedini di bambù precedentemente ammollati in acqua.

Riscaldare una griglia o una piastra antiaderente e cuocere gli spiedini per circa 5 minuti per lato, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servire gli spiedini caldi, eventualmente accompagnati da una salsa di soia leggera.

In una ciotola, mescola l'eritritolo, la salsa di soia, l'aglio, la cipolla, l'olio, la paprika, la curcuma, lo zenzero e il pepe fino ad ottenere una marinata omogenea.

Aggiungi la citronella tritata e mescola bene.

Taglia il petto di pollo a strisce di circa 6 cm x 1 cm e immergile nella marinata, coprendo con pellicola. Lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Infilza le strisce di pollo su spiedini di bambù precedentemente ammollati.

Griglia gli spiedini a fiamma alta per 5 minuti, girandoli a metà cottura, fino a ottenere una doratura perfetta. Lascia riposare per 2 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, la salsa di soia, il curry, l'aglio, il succo di limone e il pepe nero fino a ottenere una marinata omogenea.

Tagliare il petto di pollo a strisce di circa 6 cm x 1 cm e immergerle nella marinata. Coprire e lasciar marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Infine, infilare le strisce di pollo su spiedini di legno.

Scaldare una griglia o una padella antiaderente con un cucchiaio di olio di semi di girasole a fuoco medio-alto.

Cuocere gli spiedini per circa 5 minuti per lato, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servire subito, accompagnati da una fresca insalata.