Name: Spigole all'acqua pazza Low Fat
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Spigola al forno aromatizzata con prezzemolo fresco, pomodorini e un tocco di vino bianco. Una ricetta leggera e proteica che mantiene tutto il sapore del mare, senza compromessi con la linea.

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Time

35m

Servings

2 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

42 g

Proteine

12 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 180°C.

2

Pulisci la spigola, rimuovi le spine, lava e asciuga bene.

3

Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.

4

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio, aggiungi i pomodorini e fai rosolare leggermente per 2 minuti.

5

Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare per 1 minuto.

6

Versa l'acqua, aggiungi metà del trito di aglio e prezzemolo, porta a un leggero bollore.

7

Trasferisci il contenuto in una teglia da forno, posiziona la spigola al centro.

8

Condisci il pesce internamente ed esternamente con sale, pepe e il restante trito di prezzemolo e aglio.

9

Copri con carta da forno bagnata e cuoci per 20 minuti.

10

Sforna, trasferisci la spigola in un piatto di portata.

11

Filtra il brodo di cottura, emulsionalo con un cucchiaio di olio extravergine se desideri, e versalo sopra il pesce.

12

Guarnisci con prezzemolo fresco e una fetta di limone.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Gusta una spigola al forno leggera e saporita, accompagnata da una fresca salsa di pomodorini e prezzemolo!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

295 kcal

Calorie

46 g

Proteine

4 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 180°C.

2

Lava e taglia a metà i pomodorini, mettili in una ciotola con 15 g di olio, sale, pepe e metà del prezzemolo tritato.

3

In una teglia da forno, adagia le spigole, salale e pepale sia internamente che esternamente.

4

Versa il brodo vegetale sul fondo della teglia e distribuisci i pomodorini sopra le spigole.

5

Irrora con il restante olio e copri la teglia con un foglio di alluminio.

6

Cuoci in forno per 20 minuti, poi scopri e fai cuocere per altri 5 minuti per dorare il pesce.

7

Servi le spigole calde, guarnite con il prezzemolo rimasto e i pomodorini.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una versione leggera e ricca di proteine delle spigole all'acqua pazza, grigliate e servite con una fresca salsa di pomodorini e prezzemolo.

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

348 kcal

Calorie

59 g

Proteine

8 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia a preparare la salsa tritando finemente l'aglio e il prezzemolo. In una ciotola, unisci i pomodorini tagliati a metà, l'aglio tritato, il prezzemolo, 20 g di olio e il succo di mezzo limone. Aggiusta di sale e pepe, poi mescola bene e lascia riposare.

2

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Nel frattempo, pulisci le spigole, praticando delle incisioni diagonali sui lati per favorire una cottura uniforme.

3

Spennella le spigole con l'olio rimanente e condisci con sale e pepe.

4

Griglia le spigole per circa 8-10 minuti per lato, fino a quando la carne è cotta e si stacca facilmente dalla lisca.

5

Una volta pronte, trasferisci le spigole su un piatto da portata e servile calde, irrorate con la salsa di pomodorini e guarnite con fette di limone.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la spigola all'acqua pazza con un tocco di freschezza grazie alle verdure grigliate, leggera e ricca di proteine!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

261 kcal

Calorie

44 g

Proteine

11 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Lavare e tagliare a fette le verdure: zucchina, peperone e carota. In una padella, scaldare 10 ml di olio e grigliare le verdure per circa 5-7 minuti, aggiungendo sale e pepe a piacere.

2

In un'altra padella, scaldare 20 ml di olio e rosolare l'aglio intero per un paio di minuti.

3

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far cuocere per 3-4 minuti.

4

Versare il vino bianco e lasciare evaporare per circa 2 minuti.

5

Adagiare i filetti di spigola nella padella con i pomodorini, salare e pepare, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

6

A fine cottura, aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato.

7

Servire i filetti di spigola accompagnati dalle verdure grigliate e irrorare con il sugo di pomodorini.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Spigole all'acqua pazza Low Fat

Spigole all'acqua pazza Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Spigole all'acqua pazza Low Fat rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Spigole all'acqua pazza Low Fat ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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