Supplì Protein

In una padella antiaderente, scaldare 5 ml di olio EVO e aggiungere il petto di pollo macinato. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere sale, pepe e origano, quindi cuocere per un altro minuto.

Tritare finemente il cavolfiore crudo e unirlo al pollo, mescolando bene per 2 minuti, affinché si ammorbidisca leggermente. Trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare per 10 minuti.

Quando il composto è tiepido, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e mescolare bene.

Formare un ovale con circa 80 g del composto, inserire al centro un cubetto di mozzarella, chiudere bene.

Passare il supplì nell'uovo sbattuto, quindi nella farina di mandorle, ricoprendolo completamente.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti, fino a doratura, oppure in padella antiaderente con un filo d'olio per 3-4 minuti per lato.

In una padella antiaderente, scalda 5 ml di olio EVO e aggiungi il petto di pollo macinato. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungi i pomodori pelati, sale e pepe, e lascia cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, trita finemente il cavolfiore e uniscilo al pollo, mescolando bene per 2 minuti. Trasferisci il tutto in una ciotola e lascia raffreddare.

Forma un ovale con il composto (circa 80 g), inserisci al centro la mozzarella light e richiudi il supplì.

Passa il supplì nell'uovo sbattuto e poi nella farina di mandorle.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti su una teglia rivestita di carta forno, fino a doratura.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO e aggiungi il pollo macinato. Cuoci per circa 5 minuti, fino a doratura. Aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe, cuocendo per altri 5 minuti.

Tritare finemente il cavolfiore crudo e mescolarlo al pollo, continuando la cottura per 2 minuti finché il cavolfiore non si ammorbidisce leggermente.

Trasferisci il composto in una ciotola e lascialo raffreddare per 10 minuti.

Forma delle palline con il composto, inserendo al centro un cubetto di mozzarella light. Chiudi bene le palline.

Passa le palline nell'uovo sbattuto e poi nella farina di mandorle.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura, oppure in padella antiaderente con un filo d'olio per 5 minuti per lato.