Tembleque Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il Tembleque Proteico al Cocco, un dolce leggero e nutriente, ideale per soddisfare la tua voglia di dolcezza senza sensi di colpa!

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Time

15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 ml latte di cocco light

100 ml latte scremato

1 cucchiaio di eritritolo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

30 g di amido di mais (maizena)

100 ml di acqua

cannella in polvere q.b

Method

1

In un pentolino, unisci il latte di cocco light, il latte scremato, l’eritritolo, l'estratto di vaniglia e il sale. Porta a ebollizione mescolando di tanto in tanto.

2

In una ciotola, mescola l'amido di mais con l'acqua fino ad ottenere una consistenza omogenea.

3

Versa il composto di amido di mais nel pentolino e mescola energicamente fino a quando il composto non si addensa, ci vorranno circa 2-3 minuti.

4

Togli dal fuoco e filtra il composto attraverso un colino per eliminare eventuali grumi.

5

Versa il composto in uno stampo o in bicchieri da dessert e liscia la superficie. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 15 minuti.

6

Riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Prima di gustare, spolvera con un pizzico di cannella in polvere.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

8 g

Proteine

22 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra ricetta leggera e gustosa del Tembleque, un dolce al cocco perfetto per chi segue una dieta low carb!

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Time

20m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

400 ml di latte di cocco light

30 g di eritritolo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

20 g di amido di mais (o amido di tapioca)

80 ml di acqua

Method

1

In una casseruola, unisci il latte di cocco, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Porta a ebollizione mescolando di tanto in tanto.

2

In una ciotola a parte, mescola l'amido di mais con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Versa il composto di amido nella casseruola e mescola energicamente fino a quando il composto non si addensa, ci vorranno circa 2 minuti.

4

Togli dal fuoco e filtra il composto in una ciotola per eliminare eventuali grumi.

5

Versa il composto in uno stampo o in bicchierini individuali e livella la superficie.

6

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 15 minuti, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

7

Prima di servire, spolvera con una leggera dose di cannella in polvere per decorare.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

2.5 g

Proteine

6 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Tembleque Protein Light, un dolce sano e ricco di proteine, perfetto per soddisfare la tua dolce voglia senza sensi di colpa!

Choose this version

Time

20m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

400 ml di latte di cocco light

30 g di proteine in polvere (gusto vaniglia)

20 g di eritritolo o dolcificante a piacere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

30 g di amido di mais

100 ml di acqua

Method

1

In un pentolino, versa il latte di cocco light, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene e porta a ebollizione a fuoco medio, continuando a mescolare.

2

In una ciotola, combina l'amido di mais con l'acqua e mescola fino ad ottenere una consistenza omogenea.

3

Quando il latte di cocco inizia a bollire, aggiungi il composto di amido e acqua. Mescola energicamente per circa 2-3 minuti, finché il composto non si addensa come un budino.

4

Togli dal fuoco e filtra il composto con un colino in un'altra ciotola per eliminare eventuali grumi.

5

Versa la miscela in stampini o bicchieri e livella la superficie. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 15 minuti, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

6

Prima di gustare, spolvera con un pizzico di cannella in polvere per decorare.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

20 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica del tembleque, arricchita con yogurt greco per un tocco cremoso e sano!

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Time

20m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

400 ml di latte di cocco leggero

200 g di yogurt greco magro

50 g di eritritolo (o altro dolcificante naturale)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

40 g di amido di mais

200 ml di acqua

cannella in polvere q.b

Method

1

In una casseruola, unisci il latte di cocco, lo yogurt greco, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescola bene.

2

Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente, per circa 5 minuti.

3

In una ciotola, mescola l'amido di mais con l'acqua fino a ottenere una consistenza omogenea.

4

Versa il composto di amido nella casseruola e continua a mescolare fino a quando il composto non si addensa, ci vorranno circa 2 minuti.

5

Togli dal fuoco e filtra il composto in una ciotola per eliminare eventuali grumi.

6

Versa il composto in stampini o bicchieri, livella la superficie e lascia raffreddare per 15 minuti.

7

Metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

8

Prima di servire, spolvera con un pizzico di cannella in polvere.

Nutrition at a glance

210 kcal

Calorie

5.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Puerto Rican

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Tembleque Protein

Tembleque Protein è un piatto molto amato della cucina Portoricana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Tembleque Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Tembleque Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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