Torta di Uva Low Carb

Preriscalda il forno a 170°C e fodera uno stampo da 15 cm con carta forno.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e le uova, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle, il lievito e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

Incorpora delicatamente l'uva fresca tagliata a metà al composto.

Versa il composto nello stampo e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.

Lascia raffreddare completamente prima di servire, spolverando con un pizzico di cannella.

Preriscaldare il forno a 160°C. Rivestire una tortiera da 24 cm con carta forno.

In una ciotola, sbattere le 3 uova intere con i 2 albumi extra usando una frusta elettrica per 3-4 minuti fino a ottenere un composto spumoso e quasi raddoppiato di volume.

Aggiungere gradualmente lo zucchero grezzo mentre continui a sbattere, poi incorporare l'olio di semi a filo.

In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina integrale, la proteine in polvere, il lievito e il sale.

Versare il composto secco nel composto uova, alternando con il latte scremato e l'estratto di vaniglia. Mescolare delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.

Lavare bene l'uva fresca, asciugarla accuratamente e aggiungerla all'impasto insieme all'uvetta (se usi). Mescolare con cautela.

Versare il composto nella tortiera e livellare la superficie.

Cuocere in forno a 160°C per 35-38 minuti. La torta è pronta quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto.

Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 15 minuti prima di sformare.

Preriscaldare il forno a 160°C. Rivestire una tortiera da 24 cm con carta forno.

In una ciotola, sbattere le 3 uova intere con i 2 albumi extra usando una frusta elettrica per 3-4 minuti fino a ottenere un composto spumoso e quasi raddoppiato di volume.

Aggiungere gradualmente lo zucchero grezzo mentre continui a sbattere, poi incorporare l'olio di semi a filo.

In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina integrale, la proteine in polvere, il lievito e il sale.

Versare il composto secco nel composto uova, alternando con il latte scremato e l'estratto di vaniglia. Mescolare delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.

Lavare bene l'uva fresca, asciugarla accuratamente e aggiungerla all'impasto insieme all'uvetta (se usi). Mescolare con cautela.

Versare il composto nella tortiera e livellare la superficie.

Cuocere in forno a 160°C per 35-38 minuti. La torta è pronta quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto.

Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 15 minuti prima di sformare.