Tortina cioccolato e fragole Protein

Riscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione da 8 cm con carta forno.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e unisci lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'eritritolo e le proteine in polvere, amalgamando bene.

Incorpora delicatamente l'uovo e la farina di cocco fino a ottenere un impasto liscio.

Versa il composto nello stampo e cuoci per 12-15 minuti, finché il centro risulta umido.

Lascia raffreddare e guarnisci con lamponi freschi prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestendola con carta forno.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.

In una ciotola capiente, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e il cioccolato sciolto, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Setaccia insieme la farina di mandorle, il cacao, il lievito e il sale, quindi incorpora gradualmente agli ingredienti umidi.

Versa il composto nella teglia preparata e cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Lava le fragole, tagliale a pezzi e mescolale con un po' di eritritolo se desideri.

Una volta raffreddata, taglia la tortina a cuori e farcisci con le fragole a pezzi.

Servi con una leggera spolverata di cacao in polvere per decorare.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia per muffin con pirottini di carta.

In un pentolino a bagnomaria, sciogli il cioccolato fondente e lascialo raffreddare.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e il cioccolato fuso, mescolando bene.

Setaccia la farina di avena, il cacao, il lievito e il sale, poi incorpora gli ingredienti secchi al composto umido.

Versa l'impasto nei pirottini e cuoci in forno per circa 25 minuti.

Nel frattempo, prepara una salsa frullando le fragole e, se desideri, aggiungi un po' di dolcificante a piacere.

Una volta cotte e raffreddate, guarnisci le tortine con la salsa di fragole e servi.