Vietnamese Beef And Lettuce Curry

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri come preparare un delizioso curry di manzo e lattuga, leggero e ricco di proteine, perfetto per un pranzo sano e saporito.

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200g di manzo magro (filetto o controfiletto) tagliato a striscioline

2 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio tritati finemente

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaino di curry in polvere

200g di pomodori a cubetti (freschi o in scatola)

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di succo di lime

100g di lattuga a striscioline (tipo iceberg o romana)

Peperoncino fresco a piacere

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio e lo zenzero, soffriggendo per un minuto fino a doratura.

2

Aggiungi le striscioline di manzo e cospargile con il curry in polvere. Cuoci fino a quando la carne è ben rosolata.

3

Versa i pomodori a cubetti e la salsa di soia nella padella, mescola bene e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando il sugo si addensa.

4

Aggiungi la lattuga e il succo di lime, mescolando velocemente fino a far appassire leggermente la lattuga.

5

Servi caldo, magari accompagnato da un contorno di riso basmati integrale per un pasto completo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un curry di manzo e lattuga leggero e ricco di proteine, perfetto per una dieta low carb!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di carne di manzo magra (petto o controfiletto)

100 g di lattuga romana

2 cucchiai di olio d'oliva

3 spicchi di aglio tritati

1 cucchiaino di curry in polvere

200 g di pomodori pelati

2 cucchiai di salsa di pesce

1 cucchiaio di salsa di soia leggera

1 peperoncino fresco tritato (opzionale)

Succo di 1 limone

Sale e pepe q.b

Method

1

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi l'aglio tritato, facendolo soffriggere fino a doratura.

2

Aggiungi la carne di manzo tagliata a strisce e il curry in polvere, mescolando per far insaporire la carne. Cuoci fino a quando il manzo è ben rosolato.

3

Versa i pomodori pelati e riduci la fiamma. Aggiungi la salsa di pesce, la salsa di soia e il peperoncino, se desiderato. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché il sugo non si addensa.

4

Aggiungi la lattuga tagliata a strisce e cuoci per un paio di minuti, finché non appassisce.

5

Spegni il fuoco, aggiusta di sale e pepe e aggiungi il succo di limone prima di servire.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una variante proteica e leggera del curry di manzo, perfetta per un pranzo equilibrato!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di manzo magro (tipo filetto)

200 g di lattuga romana

150 g di pomodori pelati

3 spicchi d'aglio

2 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere

150 ml di brodo di carne light

pepe nero q.b

Method

1

Inizia tagliando il manzo a striscioline sottili e condiscilo con il cumino, il peperoncino e un pizzico di pepe nero.

2

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi gli spicchi d'aglio tritati. Falli rosolare per un paio di minuti.

3

Aggiungi il manzo nella padella e cuoci finché non sarà ben dorato, circa 5-7 minuti.

4

Unisci i pomodori pelati e il brodo di carne, mescola bene e porta a ebollizione.

5

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 15 minuti, finché il sugo non si sarà addensato.

6

Aggiungi la lattuga romana tagliata a strisce e mescola bene, lasciando cuocere per 2-3 minuti per far appassire leggermente la lattuga.

7

Togli dal fuoco e aggiungi la salsa di soia e il succo di limone, mescolando per amalgamare i sapori.

8

Servi caldo, accompagnato da riso integrale o quinoa per un piatto bilanciato e ricco di proteine.

Nutrition at a glance

440 kcal

Calorie

38 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri un delizioso curry di manzo e lattuga, leggero e ricco di proteine, perfetto per una cena sana!

Choose this version

Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

300 g di carne di manzo magra (come il controfiletto)

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaio di pasta di curry rosso

400 g di pomodori pelati in scatola

2 cucchiai di salsa di pesce leggera

1 cucchiaio di succo di limone

1 peperoncino rosso fresco, affettato

1 cespo di lattuga romana, tagliato a strisce

150 g di riso basmati integrale

Method

1

Cuoci il riso basmati integrale in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, di solito per circa 30 minuti.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare per un minuto fino a quando non è dorato.

3

Aggiungi la carne di manzo tagliata a strisce e rosolala fino a doratura, circa 5-7 minuti.

4

Incorpora la pasta di curry rosso e mescola bene per far insaporire la carne.

5

Aggiungi i pomodori pelati e la salsa di pesce, mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti.

6

Porta a ebollizione, quindi riduci il calore e lascia sobbollire per 15 minuti, fino a quando il sugo si addensa.

7

Aggiungi il succo di limone e il peperoncino fresco, mescolando bene.

8

Unisci la lattuga alla padella e mescola finché non appassisce leggermente.

9

Servi il curry caldo su un letto di riso basmati integrale.

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Vietnamese

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Vietnamese Beef And Lettuce Curry

Vietnamese Beef And Lettuce Curry è un piatto molto amato della cucina Vietnamita, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Vietnamese Beef And Lettuce Curry un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Vietnamese Beef And Lettuce Curry in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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