Name: Zuppa di ceci e rosmarino Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una zuppa rustica e nutriente di ceci e rosmarino fresco, arricchita di verdure croccanti e proteine vegetali: il comfort food fit che non scende a compromessi con il gusto.

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

280 kcal

Calorie

13 g

Proteine

32 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Riscalda 1 cucchiaio di olio in una pentola capiente a fuoco medio. Tritare finemente cipolla e aglio, aggiungerli e cuocere per 3-4 minuti fino a doratura.

2

Aggiungere le carote e il sedano tagliati a brunoise (cubetti piccoli), sfumare con un goccio di brodo.

3

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Aggiungere i ceci ammollati e il rosmarino intero (legato in un mazzetto con spago per recuperarlo facilmente).

4

Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per 25-30 minuti finché i ceci non siano teneri.

5

Nel frattempo, tagliare il cavolo nero a striscioline sottili. A 10 minuti dal termine della cottura, aggiungerlo insieme alla paprika.

6

Togliere il rosmarino, assaggiare e regolare con sale e pepe. Drizzare con il secondo cucchiaio di olio a crudo al servizio.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Una zuppa leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e saziante.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

188 kcal

Calorie

14 g

Proteine

11 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Mettere a bagno i ceci per almeno 8 ore, quindi cuocerli in acqua salata per circa 1 ora o fino a quando sono teneri.

2

Tritare finemente il rosmarino, la cipolla e l'aglio.

3

In una pentola, scaldare l'olio EVO e rosolare il mix di rosmarino, cipolla e aglio per 3 minuti.

4

Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

5

Incorporare i ceci cotti e i cubetti di pollo, cuocendo a fuoco medio per 10 minuti.

6

Regolare di sale e pepe, quindi servire con un cucchiaio di yogurt greco sopra.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una zuppa di ceci e rosmarino leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e saziante.

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

238 kcal

Calorie

18 g

Proteine

22 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Mettere a bagno i ceci in acqua per almeno 8 ore, quindi scolarli e risciacquarli.

2

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.

3

Aggiungere il rosmarino fresco e i ceci scolati, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

4

Versare l'acqua nella pentola, aggiungere il sale e il pepe, portare a ebollizione.

5

Ridurre la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti, fino a quando i ceci sono teneri.

6

Servire la zuppa calda, guarnita con un rametto di rosmarino fresco.

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Version Low Fat

Scopri una zuppa di ceci e rosmarino leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e saporita!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

217 kcal

Calorie

13 g

Proteine

30 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Mettere a bagno i ceci in acqua per almeno 8 ore, poi scolarli.

2

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato. Soffriggere per 3-4 minuti a fuoco medio.

3

Aggiungere il rosmarino e far insaporire per un altro minuto.

4

Unire i ceci scolati e l'acqua, portare a ebollizione.

5

Aggiungere il sale e il pepe, quindi ridurre la fiamma e cuocere per circa 25-30 minuti, finché i ceci non sono teneri.

6

Servire la zuppa calda, guarnita con un rametto di rosmarino fresco.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Zuppa di ceci e rosmarino Protein

Zuppa di ceci e rosmarino Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Zuppa di ceci e rosmarino Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Zuppa di ceci e rosmarino Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

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