Beef Pastitsio

In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere per 3-4 minuti finché non diventa trasparente.

Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura. Incorporare i pomodori pelati, l'origano, la paprika, sale e pepe. Cuocere per 10 minuti a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco e il formaggio grattugiato. Aggiungere le zucchine grattugiate e mescolare bene.

Preriscaldare il forno a 180°C.

In una teglia da forno, stendere uno strato di composto di carne sul fondo. Versare sopra metà del composto di uova e zucchine, quindi aggiungere un altro strato di carne e terminare con il restante composto di uova.

Cuocere in forno per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata e compatta. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.

In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare fino a renderla trasparente.

Aggiungi la carne macinata di tacchino e cuoci fino a doratura, mescolando frequentemente.

Versa la passata di pomodoro e il concentrato, quindi insaporisci con pepe, cannella e noce moscata. Copri e lascia sobbollire per 10 minuti.

Nel frattempo, cuoci la pasta integrale in acqua salata secondo le istruzioni fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e metà del formaggio grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci la pasta cotta al composto di uova e mescola bene.

In una teglia da forno, distribuisci metà del composto di pasta, poi stendi il ragù di tacchino sopra.

Copri con il resto della pasta e cospargi con il formaggio grattugiato rimanente.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a doratura. Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.

1. In una padella antiaderente, scalda l'olio e fai soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungi la carne macinata di tacchino e cuoci fino a doratura.\n2. Unisci i pomodori pelati, l'origano, la paprika, sale e pepe, quindi lascia cuocere per 10 minuti a fuoco medio.\n3. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta integrale per circa 8 minuti, scolala e raffreddala sotto acqua corrente.\n4. In una ciotola, mescola la pasta con le uova, lo yogurt greco e metà del parmigiano.\n5. In una teglia da forno, stendi metà della pasta sul fondo, seguita da uno strato di carne e poi copri con la restante pasta.\n6. Cospargi la superficie con il parmigiano rimasto e inforna a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.\n7. Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.