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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema vellutata e proteica, naturalmente senza glutine e senza lattosio, perfetta come dessert leggero o merenda nutriente. Doppia anima: vaniglia e cacao, meno calorie e più proteine della ricetta tradizionale.
Tiempo
25m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
145 kcal
Calorie
13 g
Proteine
12 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn un pentolino a fondo spesso, versare il latte di riso e aggiungere i semini della bacca di vaniglia (se la usi intera, grattare la bacca con la punta di un coltello per estrarre i semini).
A fuoco medio, scaldare il latte fino a quando non fumeggiano i bordi, senza portarlo a ebollizione.
In una ciotola, setacciare insieme l'amido di mais, la proteina in polvere vanilla e il dolcificante, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Versare lentamente il latte caldo nel composto secco, mescolando continuamente con una frusta per incorporare bene.
Trasferire il tutto nel pentolino e cuocere a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, mescolando costantemente con una spatola di silicone, fino a quando la crema si addensi e riveli la base del pentolino al passaggio della spatola.
Togliere dal fuoco. Dividere la crema in due metà uguali: una rimane al naturale (crema vaniglia), l'altra si trasferisce in una ciotola separata.
Nella crema rimasta nel pentolino, aggiungere il cacao amaro in polvere e il sale marino, mescolando energicamente per 2 minuti fino a ottenere una texture liscia e omogenea.
Trasferire la crema al cacao in un'altra ciotola.
Coprire entrambe le ciotole con pellicola trasparente a contatto e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi riporre in frigorifero.
Servire fredda o a temperatura ambiente secondo il preferenza. Se la crema risultasse troppo densa, stemperarla con 1-2 cucchiai di latte di riso freddo prima di servire.
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Cultura gastronómica
Crema Bimby (senza glutine e senza lattosio) (TM6) Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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