La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema vellutata e proteica, naturalmente senza glutine e senza lattosio, perfetta come dessert leggero o merenda nutriente. Doppia anima: vaniglia e cacao, meno calorie e più proteine della ricetta tradizionale.
Time
25m
Servings
4 servings
Level
Facile
145 kcal
Calorie
13 g
Proteine
12 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn un pentolino a fondo spesso, versare il latte di riso e aggiungere i semini della bacca di vaniglia (se la usi intera, grattare la bacca con la punta di un coltello per estrarre i semini).
A fuoco medio, scaldare il latte fino a quando non fumeggiano i bordi, senza portarlo a ebollizione.
In una ciotola, setacciare insieme l'amido di mais, la proteina in polvere vanilla e il dolcificante, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Versare lentamente il latte caldo nel composto secco, mescolando continuamente con una frusta per incorporare bene.
Trasferire il tutto nel pentolino e cuocere a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, mescolando costantemente con una spatola di silicone, fino a quando la crema si addensi e riveli la base del pentolino al passaggio della spatola.
Togliere dal fuoco. Dividere la crema in due metà uguali: una rimane al naturale (crema vaniglia), l'altra si trasferisce in una ciotola separata.
Nella crema rimasta nel pentolino, aggiungere il cacao amaro in polvere e il sale marino, mescolando energicamente per 2 minuti fino a ottenere una texture liscia e omogenea.
Trasferire la crema al cacao in un'altra ciotola.
Coprire entrambe le ciotole con pellicola trasparente a contatto e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi riporre in frigorifero.
Servire fredda o a temperatura ambiente secondo il preferenza. Se la crema risultasse troppo densa, stemperarla con 1-2 cucchiai di latte di riso freddo prima di servire.
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Food culture
Crema Bimby (senza glutine e senza lattosio) (TM6) Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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