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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema pasticcera leggera e proteica, realizzata con proteine in polvere e latte scremato: il dessert perfetto senza sensi di colpa, dal gusto classico della vaniglia.
Tiempo
18m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
180 kcal
Calorie
15 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountVersa il latte scremato in un pentolino a fuoco medio.
In una ciotola, mescola i tuorli con le proteine in polvere, la maizena, la stevia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando il latte inizia a fummare leggermente, aggiungilo poco a poco al composto di tuorli mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
Versa il tutto nel pentolino e accendi il fuoco a intensità media.
Mescola costantemente con una frusta per 6-8 minuti fino a quando la crema non raggiunge una consistenza densa e cremosa.
Quando la crema inizia a bollicchiare leggermente (non lasciarla bollire), togli dal fuoco.
Aggiungi l'estratto di vaniglia pura e mescola bene.
Versa la crema in una ciotola e coprila con pellicola a contatto per evitare la formazione di pellicina in superficie.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti, poi refrigera per almeno 1 ora prima di servire.
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Cultura gastronómica
Crema pasticcera light alla vaniglia es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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