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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una mousse cremosa e proteica di salmone affumicato su crostini croccanti di segale: uno snack elegante e nutriente, perfetto per chi cerca leggerezza senza rinunciare al sapore.
Tiempo
15m
Raciones
12 porciones
Nivel
Facile
145 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountScaldare il forno a 190 °C. Disporre le fette di pane di segale su una teglia rivestita di carta forno e tostare per 3-4 minuti fino a renderle croccanti; lasciar raffreddare.
Sfilettare il salmone affumicato, eliminando eventuali spine, e ridurlo a pezzetti di circa 1 cm.
In una ciotola, versare la ricotta magra e mescolarla con una forchetta per renderla cremosa e omogenea.
Aggiungere i pezzetti di salmone e amalgamare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la mousse.
Versare il succo di limone fresco e l'olio extravergine di oliva, regolare il sale e il pepe, mescolando con dolcezza.
Trasferire la mousse in una tasca da pasticceria con beccuccio a stella; se non disponibile, usare un cucchiaio per formare piccole quenelle.
Dosare un ciuffo di mousse su ogni crostino di pane tostato.
Tritare finemente l'aneto e l'erba cipollina (se disponibile) e distribuire su ogni mousse.
Posizionare alcuni fili di rucola fresca accanto a ogni tartina per aggiungere freschezza e un tocco di colore.
Servire immediatamente su un piatto bianco, con una spruzzata finale di pepe nero macinato al momento.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Mousse di salmone su tartine di segale Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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