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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e proteica, aromatizzata con curry e curcuma, per un pranzo nutriente e leggero che combina la dolcezza della zucca con spezie esotiche.
Tiempo
40m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPulisci la zucca e tagliala a dadini di circa 3 cm, rimuovendo semi e filamenti interni.
Affetta il porro in rondelle sottili, sciacquandolo bene sotto acqua corrente per rimuovere residui di terra.
Pela la patata dolce e tagliarla a pezzi piccoli.
In una pentola media, riscalda l'olio a fuoco medio-basso e aggiungi il porro: cuoci per 3-4 minuti fino a renderlo traslucido, mescolando frequentemente.
Aggiungi il curry e la curcuma, mescola velocemente per 30 secondi per spalmare le spezie.
Versa il brodo vegetale, aggiungi i dadini di zucca e la patata dolce.
Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco a minimo e cuoci coperto per 20 minuti fino a che le verdure non risultino molto tenere.
Aggiungi il latte di mandorla e cuoci ancora per 1 minuto.
Estingui il fuoco, assaggia e regola il sale e il pepe a piacere.
Con un mixer a immersione, frulla la vellutata fino a renderla completamente liscia e vellutata (circa 1-2 minuti di frullatura).
Distribuisci nei piatti, aggiungi 2 cucchiai di semisolido greco magro al centro di ogni porzione e decora con le nocciole tritate e un pizzico di pepe nero.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Vellutata di zucca Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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