Bulgogi - Manzo Coreano High-

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'acqua, la pasta gochujang, la pera grattugiata, l'aglio, lo zenzero, il cipollotto, il succo di lime e il pepe nero. Mescola bene per creare una marinatura.

Aggiungi il manzo affettato nella marinatura e lascia riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il manzo con la marinatura. Cuoci per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il manzo è cotto e ben caramellato.

Trasferisci il Bulgogi in un piatto da portata e decora con i semi di sesamo tostati. Servi caldo, accompagnato da verdure a piacere.

In una ciotola, unisci la salsa di soia leggera, l'olio d'oliva, l'acqua, la pasta di miso, la mela grattugiata, l'aglio tritato, lo zenzero, il cipollotto, il succo di limone e il peperoncino. Mescola bene.

Aggiungi il pollo affettato nella marinatura e lascia riposare per 30 minuti in frigorifero.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pollo marinato per circa 5 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando non è ben cotto.

Servi il pollo caldo, accompagnato da verdure fresche o riso integrale per un pasto completo.

In una ciotola, mescola la salsa di soia leggera, l'olio di sesamo, l'acqua, la pasta di miso, la mela grattugiata, l'aglio e lo zenzero. Aggiungi il cipollotto, il succo di lime, il peperoncino e il pepe nero.

Immergi il manzo nella marinatura, mescolando bene, e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il manzo per 3-4 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando non è ben cotto e tenero.

Rimuovi il manzo dalla padella e versa la marinatura residua. Porta a ebollizione e fai ridurre per 3-4 minuti per ottenere una salsa densa.

Servi il manzo su un piatto, irrorato con la salsa ridotta.