Chicken Adobo Filippino

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere il pollo a cubetti e rosolarlo per circa 5 minuti, girandolo per sigillare i lati.

Unire l'aglio affettato e cuocere per un altro minuto.

Versare la salsa di soia, l'aceto di mele e l'acqua, mescolando bene.

Aggiungere il pepe, la foglia di alloro e lo zenzero grattugiato.

Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e coprire parzialmente. Cuocere per 20 minuti, fino a quando il pollo è tenero e il sugo si è ridotto.

Servire con un po' di brodo sopra il pollo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio fino a quando non è ben caldo.

Aggiungere il petto di pollo e rosolarlo per 2-3 minuti, girandolo spesso per sigillare i succhi.

Unire l'aglio affettato e cuocere per 30 secondi, mescolando.

Versare la salsa di soia leggera, l'aceto di riso e il brodo di pollo, aggiungendo anche il pepe nero e la foglia di alloro.

Portare a bollore, quindi abbassare il fuoco e coprire parzialmente. Cuocere per 15 minuti fino a quando il pollo è tenero.

Se il liquido risulta troppo abbondante, alzare il fuoco per 1-2 minuti per farlo ridurre. Servire caldo, bagnato con il suo delizioso brodo.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere il petto di pollo e rosolarlo per 2-3 minuti, girandolo per sigillare i succhi.

Unire l'aglio affettato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per 30 secondi.

Versare la salsa di soia, l'aceto di mele e l'acqua, quindi aggiungere la foglia di alloro e il pepe nero.

Portare a leggera ebollizione, poi ridurre il fuoco e coprire parzialmente. Cuocere per 12-15 minuti fino a quando il pollo è tenero.

Se necessario, aumentare il fuoco per ridurre il liquido in eccesso. Servire caldo con un po' di brodo.

Decorare con prezzemolo fresco per un tocco di colore.