Chips di Mela e Caramello

Preriscalda il forno a 90°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Lava la mela e affettala finemente con un coltello affilato, cercando di ottenere fette di circa 3 mm di spessore.

Disponi le fette di mela sulla teglia in un unico strato, senza sovrapporle.

Cuoci in forno per 1 ora e 30 minuti, girando le fette a metà cottura, fino a quando non saranno croccanti.

In una ciotola, mescola le chips di mela essiccate con le proteine in polvere, l’eritritolo e la cannella.

Conserva le chips in un contenitore ermetico per mantenerne la croccantezza.

Preriscalda il forno a 90°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Affetta la mela a rondelle sottili, circa 3 mm, e disponile sulla teglia assicurandoti che non si sovrappongano.

Cuoci in forno per 1 ora e 15 minuti, girando le fette a metà cottura, fino a quando non diventano croccanti.

Una volta pronte, lascia raffreddare le chips e frullale con le proteine in polvere, l'eritritolo e la cannella fino a ottenere una polvere fine.

Conserva in un contenitore ermetico.

Preriscalda il forno a 90°C e prepara una teglia con carta da forno.

Taglia la mela in fette sottili di circa 3 mm utilizzando un coltello affilato.

Disponi le fette di mela sulla teglia senza sovrapporle.

Cuoci in forno per 1 ora, mantenendo la porta leggermente aperta per permettere la fuoriuscita dell'umidità.

Dopo un'ora, gira le fette e continua la cottura per altri 30-40 minuti, finché non risultano croccanti.

Lascia raffreddare le chips e poi frullale brevemente con le proteine in polvere e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Conserva in un contenitore ermetico per mantenere la croccantezza.