Confettura ai Frutti di Bosco e Tropicali Low-Carb Proteica

Lavare delicatamente le fragole, i lamponi e i mirtilli. Sbucciare e tagliare a cubetti il mango.

Spremere il limone per ottenere il succo.

In una ciotola, unire tutti i frutti freschi, il succo di limone, l'eritritolo e le proteine in polvere.

Mescolare con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza omogenea.

Versare la confettura in un contenitore di vetro sterilizzato e riporre in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.

Lava e taglia le fragole a pezzi, poi mettile in una pentola insieme ai lamponi e all'ananas.

Aggiungi il succo di limone e l'acqua, mescolando bene.

Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Una volta che inizia a bollire, riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 20 minuti.

Quando la frutta è tenera, aggiungi i semi di chia e il dolcificante, mescolando bene.

Cuoci ulteriormente per 10 minuti, fino a ottenere la consistenza desiderata.

Versa la confettura calda in barattoli sterilizzati e chiudi bene.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi conserva in frigorifero.

Lava e prepara tutti i frutti, tagliando la papaya e l'ananas a cubetti.

In una pentola, unisci le fragole, i lamponi, i mirtilli, il kiwi, la papaya e l'ananas.

Aggiungi il succo di limone e lo zucchero di cocco, mescolando bene gli ingredienti.

Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 30 minuti, fino a quando la frutta si sarà ammorbidita e il composto si sarà addensato.

Fai la prova del piattino per controllare la densità.

Trasferisci la confettura calda in barattoli sterilizzati, chiudi ermeticamente e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Conserva in frigorifero e utilizza la confettura entro un mese.