Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema al sidro rivisitata in chiave fit: ricca di proteine da yogurt greco e albumi, dolcissima dal succo di mela concentrato, perfetta per chi vuole un dolce leggero e saziante senza sensi di colpa.
Aika
35m
Annokset
6 annosta
Taso
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
19 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountIn una pentola a fondo spesso, riscalda il succo di mela a fuoco medio: quando inizia a sobbollire, abbassa il fuoco e lascia evaporare lentamente per 8-10 minuti fino a ridurlo a circa 250 ml (questo concentra i sapori e riduce gli zuccheri).
In una ciotola, mescola l'amido di patate con 50 ml di succo di mela freddo fino a scioglierlo completamente (non fare grumi).
Togli il succo dal fuoco e fallo intiepidire 2 minuti. Aggiungi lentamente il composto di amido, mescolando costantemente.
Rimetti sul fuoco a calore medio-basso e cuoci per 3-4 minuti, mescolando sempre, fino a quando la miscela diventa translucida e addensa leggermente.
In un'altra ciotola, sbatti leggermente le 2 uova intere con il miele. Togli dal fuoco la pentola con il succo addensato e versa il composto di uova mescolando rapidamente e continuamente con una frusta (il calore passerà cuoce le uova senza formare coaguli).
Rimetti brevemente sul fuoco basso per 1 minuto solo per stabilizzare, poi trasferisci in una ciotola e copri con pellicola a contatto. Lascia raffreddare completamente in frigorifero per almeno 30 minuti.
Sbatti i 2 albumi con un pizzico di sale fino a formare picchi morbidi (non rigidi). Incorporali delicatamente alla crema raffreddata con una spatola.
In un'altra ciotola, monta la panna fredda con una frusta manuale fino a raggiungere consistenza cremosa (non eccessivamente soda). Incorporala delicatamente al resto.
Affoga lo yogurt greco nella crema con movimenti lenti dall'alto verso il basso. Aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale marino.
Prepara le mele: sbuccianie tagliale a dadini piccoli. In una padella antiaderente, riscalda il burro chiarificato a fuoco medio-alto, aggiungi i dadi di mela, la cannella e lascia caramellare per 4-5 minuti fino a quando i bordi non diventano leggermente dorati e croccanti.
Trasferisci la crema in coppe da dessert individuali, aggiungi in cima alcuni dadini di mela caramellata, guarnisci con un pizzico di cannella e lascia riposare in frigorifero 1-2 ore prima di servire.
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Ruokakulttuuri
Crema al sidro dolce Protein on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Facile-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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