Dosa Indiana

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco e le proteine in polvere con un pizzico di sale.

Aggiungi l'uovo e amalgama bene il tutto.

In un altro recipiente, sbollenta gli spinaci in acqua salata per 2-3 minuti, scolali e tritali finemente.

Unisci gli spinaci tritati e la ricotta all'impasto, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con l'olio d'oliva.

Versa un mestolo di impasto nella padella e stendi in un disco sottile.

Cuoci per 3-4 minuti, finché i bordi non dorano, poi gira e cuoci per altri 2-3 minuti.

Servi caldo, accompagnato da una salsa di pomodori freschi con un tocco di limone e basilico.

In una ciotola, setaccia la farina di mandorle, la farina d'avena, le proteine in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio.

Aggiungi l'olio di cocco e mescola per amalgamare gli ingredienti.

Versa lentamente l'acqua tiepida e mescola fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un pizzico di olio.

Versa l'impasto nella padella e stendi con un movimento circolare per formare un disco sottile.

Cuoci per 2-3 minuti finché i bordi non dorano, poi gira e cuoci l'altro lato per 1-2 minuti.

In una ciotola a parte, mescola i pomodori, la cipolla, il succo di limone, il peperoncino e il coriandolo per preparare la salsa.

Servi la dosa calda con la salsa fresca e gustosa a lato.

In una ciotola, unisci la farina di riso, le proteine in polvere, la curcuma e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi gli spinaci tritati finemente e mescola.

Versa gradualmente l'acqua, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con l'olio extravergine d'oliva.

Versa un mestolo di impasto nella padella e stendilo in un disco sottile.

Cuoci per 2-3 minuti fino a quando i bordi iniziano a dorarsi, poi gira e cuoci per un altro minuto.

Servi caldo con una salsa di yogurt e cetriolo.