Filetto di cernia e verdure allo zenzero al cartoccio

In una ciotola, mescola l'olio EVO con l'aglio tritato, il succo di limone, il rosmarino, sale e pepe.

Prendi un foglio di carta forno (25x25 cm) e distribuisci le verdure miste: broccoli e peperoni.

Adagia sopra il filetto di merluzzo e condisci con la marinata preparata.

Chiudi il cartoccio bene e posizionalo in forno preriscaldato a 200°C.

Cuoci per 20 minuti, fino a quando il pesce è tenero e le verdure sono cotte.

In una ciotola, mescola l'olio EVO, l'aglio tritato, la curcuma, il sale e il pepe.

Prepara un foglio di carta forno (30x30 cm) e distribuisci i broccoli e i peperoni tagliati a pezzi.

Adagia il filetto di salmone sopra le verdure e spennella con la marinatura preparata.

Chiudi il cartoccio in modo da sigillarlo bene e trasferiscilo su una teglia.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a quando il salmone è cotto e le verdure sono tenere ma croccanti.

Tritare finemente lo zenzero e l'aglio, quindi mescolarli con l'olio EVO, un pizzico di sale e pepe.

Preparare un foglio di carta forno, disporre i broccoli e le carote tagliate a julienne e il filetto di cernia sopra.

Versare la salsa di soia sulla preparazione e chiudere il cartoccio.

Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti, fino a cottura completa.

Servire caldo, aprendo il cartoccio per rilasciare i profumi.