Freakshake al Caramello Salato

In un pentolino antiaderente, sciogliere l'eritritolo a fuoco medio fino a ottenere un colore dorato, mescolando frequentemente (circa 2-3 minuti). Aggiungere la crema di arachidi e un pizzico di sale, mescolare bene e lasciare raffreddare.

In una ciotola, montare lo yogurt greco fino a ottenere una consistenza cremosa.

In un frullatore, unire il latte di mandorla, il gelato proteico e la salsa di caramello raffreddata. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il frappè in un bicchiere alto e guarnire con lo yogurt montato, un filo di salsa di caramello e una spolverata di cacao amaro per dare un tocco extra. Servire subito.

In un pentolino, riscalda l'eritritolo a fuoco medio fino a quando non diventa dorato, mescola con un pizzico di sale e lascia raffreddare.

In una ciotola, monta lo yogurt greco con il burro di arachidi fino a renderlo cremoso.

In un frullatore, combina il gelato proteico, il latte di mandorla e la salsa di caramello raffreddata; frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il frappè in un bicchiere e guarnisci con lo yogurt greco montato e le mandorle tostate. Servi subito.

In un pentolino antiaderente, sciogliere l'eritritolo a fuoco medio fino a ottenere un colore dorato (circa 2-3 minuti). Aggiungere la crema di mandorle e un pizzico di sale, mescolare bene e lasciare raffreddare.

In una ciotola, montare lo yogurt greco con una frusta fino a ottenere una consistenza cremosa.

In un frullatore, unire il gelato proteico al caramello, il latte di mandorla e la salsa di caramello preparata in precedenza. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il frappè in un bicchiere, guarnire con lo yogurt montato e un filo di salsa di caramello in superficie.

Servire subito e gustare fresco!