Gyros Greco Protein

Strizza bene la zucchina grattugiata per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la zucchina, la cipolla tritata, l'aglio, l'origano, il timo, il rosmarino, il cumino, il sale e il pepe. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma un polpettone e sistemalo in una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti, fino a quando non sarà ben cotto.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi affetta il polpettone in strisce sottili.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola le strisce di pollo per 3-4 minuti, fino a doratura.

Servi il gyros su un letto di lattuga, con pomodoro, cipolla rossa e yogurt greco con aneto e cetriolo.

Tritare finemente la cipolla rossa e l'aglio. In una ciotola, unire il pollo macinato con la cipolla, l'aglio, l'origano, il cumino, il timo, pepe e un pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpette di circa 100g e schiacciarle leggermente. Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le polpette per circa 5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Nel frattempo, preparare il tzatziki mescolando lo yogurt greco con un pizzico di sale, pepe e il succo di limone.

Una volta cotte, affettare le polpette e assemblare il piatto: spalmare il tzatziki sulla galletta di riso, aggiungere le fette di pollo, la lattuga e i pomodori ciliegini tagliati a metà, infine cospargere con la feta sbriciolata.

Servire immediatamente, accompagnando con una porzione di hummus se desiderato.

Tritare finemente la cipolla e strizzarla bene per eliminare i liquidi.

In una ciotola, unire il tacchino macinato, la cipolla, l'aglio tritato, origano, timo, rosmarino, cumino e pepe, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare un polpettone e posizionarlo in una teglia, cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.

Una volta cotto, lasciare raffreddare leggermente e affettare a fettine sottili.

Scaldare l'olio in una padella e rosolare le fettine di tacchino per 3-4 minuti, fino a doratura.

Servire il gyros su un letto di lattuga, aggiungere i pomodori a dadini e completare con la salsa di yogurt greco, cetriolo grattugiato e aneto.