Insalata di scampi esotica proteica low-carb in vasetto

Lavare e asciugare gli scampi, eliminando il carapace e il filo intestinale.

Tagliare i pomodorini a metà e la polpa di avocado e mango a cubetti.

In una ciotola, unire i pomodorini, l'avocado, il mango e l'insalata mista.

Scaldare un cucchiaio di olio in padella a fuoco medio, aggiungere gli scampi e condire con sale e pepe; cuocere per 3-4 minuti fino a doratura.

Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di lime agli scampi, mescolando bene.

Unire gli scampi tiepidi all'insalata e mescolare delicatamente.

Servire l'insalata in un piatto o in un vasetto, completando con semi di chia se desiderato.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungere gli scampi. Cuocere per circa 4-5 minuti, finché diventano rosa e cotti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Nel frattempo, tagliare i pomodorini a quarti e la polpa di avocado e mango a cubetti di circa 1 cm. Mettere tutto in una ciotola capiente.

Una volta cotti, trasferire gli scampi nella ciotola con gli altri ingredienti. Aggiungere il succo di lime e mescolare delicatamente.

Per servire, disporre l'insalata in ciotole o vasetti e guarnire con i semi di sesamo. Gustare subito per un pranzo fresco e proteico!

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere gli scampi, cucinando per circa 2-3 minuti fino a quando diventano rosa.

Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà, l'avocado e il mango a cubetti.

In una ciotola capiente, unire i pomodorini, l'avocado, il mango e le foglie di lattuga spezzettate.

Aggiungere gli scampi cotti e mescolare delicatamente.

Condire con il succo di lime, sale, pepe e semi di chia.

Servire l'insalata in ciotole o vasetti, decorando con qualche foglia di lattuga fresca.