Korean-Style Bulgogi Beef Tacos Protein

In una ciotola, unisci la carne di manzo, la cipolla, la pera, l'aglio e lo zenzero. Aggiungi la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, il gochugaru, sale e pepe. Mescola bene per marinare la carne e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco alto e cuoci la carne marinata in porzioni, per circa 3-4 minuti, fino a doratura. Assicurati di non sovraffollare la padella.

Nel frattempo, prepara le foglie di lattuga come base per i tacos.

Una volta cotta la carne, distribuiscila uniformemente sulle foglie di lattuga.

Guarnisci con fette di avocado e coriandolo fresco, servendo immediatamente.

Taglia la carne di manzo a fette sottili, eliminando il grasso in eccesso, e mettila in una ciotola.

In un frullatore, unisci cipolla, pera, aglio e zenzero; frulla fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi la salsa di soia, l'eritritolo, l'olio di sesamo e il pepe nero; mescola bene.

Versa la marinata sulla carne e massaggia per un paio di minuti. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco alto e cuoci il manzo in lotti, per 3-4 minuti, finché non è ben dorato.

Nel frattempo, scalda le tortillas in un'altra padella per circa 1 minuto per lato.

Monta i tacos: distribuisci il manzo sulle tortillas e aggiungi cetrioli, avocado e semi di sesamo. Guarnisci con coriandolo fresco e servi subito.

Tagliare il filetto di manzo a fette sottili e trasferirlo in una ciotola.

In un frullatore, unire la salsa di soia, il miele, l'aglio, lo zenzero, la cipolla rossa e la pera asiatica. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare la marinata sul manzo e massaggiare delicatamente la carne. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

In una ciotola a parte, mescolare i cetrioli con l'aceto di riso, lo zucchero di cocco e i semi di sesamo. Lasciare riposare in frigorifero.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco alto e cuocere il manzo in lotti per circa 3-4 minuti, finché non è dorato. Trasferire su un piatto.

Riscaldare le tortillas in un'altra padella per circa 1 minuto.

Servire il manzo bulgogi con le tortillas, accompagnato dalla salsa di cetrioli e guarnito con coriandolo fresco.