Kringle Danese ad Alta

In una ciotola, mescola la ricotta light, la farina di cocco, lo psyllium husk, le proteine in polvere e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri con pellicola e lascia riposare in frigo per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco con l'eritritolo, le noci tritate e la cannella, mescolando bene fino ad ottenere un ripieno cremoso.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, formando un rettangolo di circa 12x8 cm, e distribuisci il ripieno al centro per una larghezza di 4 cm.

Fai dei tagli paralleli ai lati corti dell'impasto e intreccia le strisce sopra il ripieno, sigillando le estremità.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché i bordi non sono dorati.

Lascia raffreddare leggermente e servi, eventualmente spolverando con un po' di eritritolo in polvere per decorare.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, la farina di avena, le proteine in polvere, i semi di chia e l'eritritolo fino a ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

Prepara il ripieno mescolando 30g di yogurt greco con il miele, le noci tritate e la cannella.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 12x8 cm; distribuisci il ripieno nel centro per 4 cm di larghezza.

Fai 4 tagli paralleli ai lati corti su entrambi i lati del ripieno; intreccia le strisce sopra il ripieno, sigillando le estremità.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti fino a quando il Kringle risulta dorato.

In una ciotola, unisci la ricotta, la farina d'avena, lo psyllium, le proteine in polvere e il sale; mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri con pellicola e lascia riposare in frigo per 10 minuti.

Prepara il ripieno mescolando la ricotta, il miele, le noci tritate e la vaniglia.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 12x8 cm; distribuisci il ripieno al centro.

Fai dei tagli paralleli ai lati del ripieno e intreccia le strisce sopra di esso; sigilla le estremità.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente, poi servi caldo.