Kropsua (Finnish Pancake)

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia 22x22 cm rivestita di carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, l'eritritolo, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Sciogli il burro chiarificato e incorporalo all'impasto, mescolando fino a completa integrazione.

Versa l'impasto nella teglia preparata e inforna per 20-25 minuti, finché la superficie non è dorata e un coltello inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a quadrati e servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra leggermente una teglia da 20x20 cm con un velo di burro o usa uno spray antiaderente.

In una ciotola, sbatti insieme il latte scremato, le uova, la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, l'estratto di vaniglia, il sale e il dolcificante fino a ottenere un composto liscio.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando il pancake è gonfio e dorato.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliare a quadrati e servire.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia da 20x30 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola il latte scremato, la farina d'avena, gli albumi, il miele e il sale fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungi il lievito e mescola delicatamente.

Versa il composto nella teglia preparata e livella con una spatola.

Cuoci in forno per 20 minuti, o finché il pancake non è dorato e gonfio.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi taglia a fette e servi.