Majadara - Riso e Lenticchie Israeliana

In una padella, scalda l'olio EVO a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa tritata, rosolando per 3-4 minuti fino a doratura.

Unisci l'aglio tritato e lo zenzero, mescolando per 30 secondi per far sprigionare gli aromi.

Aggiungi le lenticchie verdi e il riso di cavolfiore, mescolando bene per 1 minuto per tostare gli ingredienti.

Versa il brodo vegetale e aggiungi il cumino, il pepe nero e la cannella.

Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 12 minuti, finché il liquido non è assorbito e le lenticchie sono tenere.

Mescola bene e servi caldo, decorando con erbe fresche a piacere.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, rosolando per circa 4 minuti fino a doratura.

Unire lo zenzero fresco grattugiato e mescolare per 30 secondi per rilasciare gli aromi.

Aggiungere le lenticchie verdi crude e il riso di cavolfiore; tostare delicatamente per 1 minuto mescolando.

Versare il brodo vegetale e aggiungere cumino, sale, pepe e cannella.

Coprire e ridurre il fuoco, cuocendo per 12-15 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere e il liquido è assorbito.

Mescolare bene prima di servire caldo, eventualmente guarnendo con erbe fresche a piacere.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere la cipolla rossa tritata. Rosolare per circa 3-4 minuti fino a doratura.

Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero fresco, mescolando per 30 secondi.

Unire le lenticchie rosse e il riso di cavolfiore, tostando per un minuto.

Versare il brodo vegetale e aggiungere il cumino, il sale, il pepe e la paprika.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, fino a quando il brodo non è assorbito e le lenticchie sono tenere.

Mescolare delicatamente e servire caldo, eventualmente decorando con erbe fresche.