Mini valdostana

In una ciotola, mescola la farina di cocco, lo yogurt greco, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.

Dividi l'impasto in 2 rettangoli uguali e posiziona il primo sulla teglia. Bucherella la superficie.

Su questo rettangolo, distribuisci uno strato di passata di pomodoro, la mozzarella a pezzetti e il petto di pollo.

Copri con il secondo rettangolo, sigillando bene i bordi.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché non risulti dorato.

Lascia raffreddare per 5 minuti e poi taglia in quadrati da 3x3 cm.

In una ciotola, mescolare la farina di avena con la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere gli spinaci tritati finemente e mescolare bene.

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno a uno spessore di circa 1 cm.

Tagliare l'impasto in due rettangoli.

Posizionare uno dei rettangoli sulla teglia, bucherellare leggermente, distribuire la passata di pomodoro e il prosciutto crudo.

Coprire con il secondo rettangolo, sigillare i bordi e bucherellare la superficie.

Cuocere in forno per 20 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire a fette.

In una ciotola, mescolare la farina integrale, lo yogurt greco, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Riporre in frigorifero per 15 minuti avvolto in pellicola trasparente.

Nel frattempo, tritare finemente la mozzarella e preparare gli altri ingredienti.

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.

Stendere l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.

Dividere l'impasto in due rettangoli uguali.

Posizionare il primo rettangolo sulla teglia, bucherellare la superficie e distribuire la passata di pomodoro, la mozzarella tritata e il prosciutto crudo.

Coprire con il secondo rettangolo, sigillare bene i bordi e bucherellare la superficie.

Cuocere in forno per 15 minuti, o fino a doratura leggera.

Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di tagliare in quadrati e servire.