Pane Nero Russo del Montana

In una ciotola capiente, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, il cacao amaro, i semi di lino, il lievito e il sale.

Aggiungi l'acqua frizzante e l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora l'aceto di mele e la stevia, mescolando bene.

Rivesti una teglia con carta da forno e versa l'impasto, modellandolo in una forma rustica.

Fai delle incisioni sulla superficie dell'impasto e lascia riposare per 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscalda il forno a 180°C.

Sbatti l'albume d'uovo con un po' d'acqua e spennella la superficie del pane.

Cuoci in forno preriscaldato per 35-40 minuti, fino a quando il pane non risulta asciutto e cotto. Lascia raffreddare su una griglia per 30 minuti prima di servire.

In una ciotola grande, unisci la farina di avena, la farina di segale, il cacao, le proteine in polvere, i semi di chia, il lievito e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Rivesti una teglia con carta da forno. Trasferisci l'impasto nella teglia e modellalo in un pane rustico.

Fai delle incisioni sulla parte superiore del pane con un coltello affilato. Lascia lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci il pane nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, fino a quando non risulta ben cotto e leggermente croccante.

Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo e servirlo.

In una grande ciotola, mescola le farine, il cacao, i semi di lino, i semi di girasole, i semi di zucca, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, combina l'acqua tiepida, l'aceto di mele e il miele. Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e aggiungi l'olio d'oliva.

Impasta gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Forma una palla con l'impasto e trasferiscila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Rivesti una teglia con carta da forno. Trasferisci l'impasto lievitato sulla teglia e modellalo in una forma rustica.

Fai delle incisioni sulla parte superiore del pane e lascia lievitare per altri 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

Cuoci il pane nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, fino a quando non risulta ben cotto e suona vuoto quando picchiettato sul fondo.

Lascia raffreddare su una griglia per almeno 30 minuti prima di affettare e servire.