Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Orata intera cotta al sale integrale: succulenta, proteica e light. Un piatto elegante e nutriente che mantiene la tenerezza del pesce e riduce i grassi aggiunti rispetto alla ricetta tradizionale.
Aika
40m
Annokset
4 annosta
Taso
Media
320 kcal
Calorie
42 g
Proteine
8 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountRiscalda il forno a 200°C. Posiziona una teglia grande con bordi alti.
Distribuisci uno strato di 300 g di sale integrale sul fondo della teglia, appiattiscilo leggermente.
Posiziona l'orata intera (sviscerata e pulita, ma con pelle intatta) al centro dello strato di sale.
Ricopri completamente il pesce con i rimanenti 300 g di sale, pressando delicatamente per sigillare.
Inforna per 20-22 minuti, finché il sale non inizia a fessurarsi leggermente in superficie.
Nel frattempo, taglia la verza nera a julienne sottile e grigliale in padella antiaderente a fuoco medio-alto per 4-5 minuti; condisci con un pizzico di sale e pepe.
Grigliate le zucchine a fette diagonali in una padella calda per 3-4 minuti per lato, senza aggiunta di olio.
Taglia i pomodorini a metà.
Estrai la teglia dal forno e fai riposare 2 minuti.
Con un martelletto o il dorso di un coltello, rompi delicatamente la crosta di sale e rimuovila.
Solleva il pesce e sfilettalo con cautela: parti dalla spina dorsale e separa i filetti con movimenti decisi ma fluidi.
Disponi i filetti di orata su piatti singoli, circonda con la verza grigliate, le zucchine e i pomodori.
Spremi il succo di mezzo limone su ogni filetto, condisci con 7-8 ml di olio extravergine per porzione, aggiungi una macinata di pepe nero e decora con un rametto di rosmarino fresco.
Servi immediatamente.
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Ruokakulttuuri
Orata al sale Low Fat on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Facile-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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