Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini sfogliati leggeri e croccanti arricchiti con farina proteica e burro chiarificato: il snack fit che non rinuncia al piacere della sfoglia croccante, perfetto per spezzare la fame senza sensi di colpa.
Aika
1h 10m
Annokset
6 annosta
Taso
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountIn una ciotola capiente, versare l'acqua fredda e aggiungere il lievito istantaneo, mescolando fino a scioglierlo completamente.
Aggiungere la farina integrale, la farina proteica, il sale, il malto e il burro chiarificato. Impastare energicamente con le mani o con una spatola per 3 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Continuare a impastare manualmente per altri 2 minuti fino a raggiungere una consistenza elastica. Se l'impasto risulta appiccicaticcio, aggiungere leggermente farina; se secco, un cucchiaio d'acqua.
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
Su un piano di lavoro leggermente infarinato, dividere l'impasto in 12 piccoli pezzi di circa 40-45 g ciascuno. Arrotolare ogni pezzo su se stesso per formare una pallina.
Con un mattarello, stendere ogni pallina in un cerchio sottilissimo (circa 18 cm di diametro e 1-2 mm di spessore).
Spennellare la superficie del primo disco con un po' di olio extravergine molto diluito, adagiare un secondo disco sopra e ripetere l'operazione alternando dischi e leggera oliatura. L'ultimo disco rimarrà pulito in superficie.
Stendere leggermente l'impasto multistrato in modo che i dischi si uniscano, quindi tagliare in 6 spicchi uguali di forma triangolare.
Disporre gli spicchi su una placca rivestita di carta forno, lasciando spazio tra uno e l'altro. Coprire con il canovaccio e far lievitare a temperatura ambiente per 20 minuti.
Nel frattempo, riscaldare il forno statico a 210°C.
In una ciotolina, versare l'acqua calda e aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolando velocemente con una forchetta fino a ottenere una soluzione effervescente.
Spennellare la superficie di ogni spicchio con il composto di bicarbonato utilizzando un pennello da cucina, quindi cospargere con i semi di sesamo.
Infornare a 210°C per 12 minuti, quindi abbassare la temperatura a 190°C e proseguire per altri 10-12 minuti fino a doratura dorata e croccantezza.
Estrarre dalla placca e lasciar raffreddare su una griglia per 5-10 minuti prima di servire.
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Ruokakulttuuri
Panini sfogliati Protein on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Media-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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