Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La pastiera salata rivisitata in chiave fit: pasta frolla integrale leggera, ripieno ricco di proteine con ricotta magra e grano soffiato. Gustosa, sana e perfetta per il pranzo senza sensi di colpa.
Aika
1h 25m
Annokset
8 annosta
Taso
Media
320 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountIn una ciotola unisci farina integrale, farina di mandorle, Parmigiano Reggiano, burro ammorbidito, 2 uova intere, sale e bicarbonato. Impasta con le mani per 3-4 minuti fino a ottenere un panetto liscio e compatto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: in una pentola a fuoco basso, riscalda il grano cotto con il latte scremato per 5 minuti, mescolando delicatamente. Trasferisci in una ciotola e lascia intiepidire.
In una terrina, unisci ricotta magra, 2 uova intere, pecorino e Parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescola con una frusta fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungi il grano intiepidito al composto di ricotta e mescola delicatamente.
Incorpora il salame magro e il provolone light tagliati in piccoli dadini, amalgama il tutto con un cucchiaio di legno.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata. Imbatti uno stampo rotondo per pastiera (diametro 26 cm) con burro light.
Estrai il panetto dal frigorifero, toglilo dalla pellicola e stendilo tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 4-5 mm.
Capovolgi l'impasto nello stampo preparato, elimina la carta forno superiore e premi delicatamente sui bordi. Ritagli i bordi in eccesso con un coltello e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versa il ripieno sulla base di pasta frolla, distribuendolo in modo uniforme.
Con l'avanzo di pasta frolla, forma sottili strisce e crea un decorativo reticolato sulla superficie.
Cuoci in forno a 180°C in modalità ventilata per 20 minuti, poi passa a modalità statica e prosegui per altri 20-25 minuti fino a doratura leggermente dorata.
Spegni il forno e lascia riposare la pastiera al suo interno per 10 minuti con lo sportello leggermente aperto. Sforna e lascia intiepidire completamente prima di affettare.
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Ruokakulttuuri
Pastiera salata Protein on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Media-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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