Picadillo Cubano Light High-Protein

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio; aggiungere la cipolla, il peperone e l'aglio, rosolando per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere la carne macinata di tacchino e cuocere, mescolando, fino a cottura completa (circa 7-8 minuti).

Incorporare i pomodori pelati, le olive verdi, i capperi, il comino, la curcuma, il sale e il pepe; mescolare bene.

Ridurre il fuoco e coprire, lasciando cuocere per 8-10 minuti per amalgamare i sapori.

Aggiustare il condimento secondo il proprio gusto.

Servire caldo accompagnato da riso di cavolfiore.

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere per 5-6 minuti, mescolando bene per rompere i grumi, finché non è completamente cotto.

Unire la cipolla e un pizzico di sale; cuocere per altri 3 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungere l'alloro, il cumino, il pepe nero, la cannella e il peperoncino; cuocere per 2 minuti.

Incorporare l'aglio tritato e cuocere per un minuto.

Aggiungere i pomodori pelati, l'acqua, l'aceto di mele e l'uvetta; portare a sobbollire e cuocere coperto per 15 minuti.

Infine, aggiungere le olive e cuocere per ulteriori 5 minuti, regolando di sale se necessario.

Servire caldo, decorato con foglie di alloro fresche.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio; aggiungere cipolla, peperone e aglio tritati e rosolare per circa 5 minuti fino a doratura.

Unire la carne macinata di pollo e cuocere mescolando fino a completa cottura, circa 7-8 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati, le olive, i capperi, il cumino, la curcuma, il sale e il pepe; mescolare bene.

Ridurre la fiamma e coprire; cuocere per 8-10 minuti per amalgamare i sapori.

Servire caldo accompagnato da riso di cavolfiore preparato a parte.