Pizza 'nduja e caciocavallo Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Versio Original

Pizza croccante con impasto integrale leggero, 'nduja piccante e caciocavallo filante: il gusto autentico della Calabria in versione proteica e bilanciata, senza rinunce al sapore.

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Aika

4h 15m

Annokset

2 annosta

Taso

Media

Raaka-aineet

240 ml di acqua tiepida

7 g di lievito di birra fresco

60 g di farina integrale

200 g di farina 0

6 g di sale

150 g di polpa di pomodoro

80 g di 'nduja

120 g di caciocavallo fresco a fette sottili

8 ml di olio extravergine di oliva

5 g di semola di grano duro

5 g di origano secco

Valmistustapa

1

In una ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida con un pizzico di farina integrale; lasciare riposare 10 minuti fino alla formazione di una leggera schiuma.

2

Aggiungere il resto della farina integrale e della farina 0, il sale e impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.

3

Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti, finché l'impasto raddoppia di volume.

4

Dividere l'impasto in 2 porzioni uguali, formare due palline e riporre su un foglio di carta forno. Coprire e lasciare lievitare ulteriormente per 3 ore.

5

Preriscaldare il forno a 240°C con la placca all'interno per 15 minuti.

6

Su un piano leggermente spolverato di semola, stendere delicatamente ogni pallina partendo dal centro verso l'esterno con i polpastrelli, formando un disco di circa 28 cm di diametro.

7

Trasferire la base sulla placca calda, distribuire 75 g di polpa di pomodoro lasciando 2 cm di bordo libero, spargere piccole quantità di 'nduja (40 g per pizza) e disporre le fette di caciocavallo (60 g per pizza).

8

Cuocere in forno per 12-14 minuti finché la base è croccante e i bordi dorati.

9

Estrarre dal forno, cospargere con origano e un filo di olio extravergine; servire immediatamente.

Ravintosisältö lyhyesti

380 kcal

Calorie

28 g

Proteine

32 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versio Low Carb

Scopri la nostra pizza proteica con 'nduja e caciocavallo, leggera e ricca di gusto!

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Aika

30m

Annokset

1 annosta

Taso

Media

Raaka-aineet

80 g di albumi d'uovo

30 g di farina di mandorle

20 g di farina di cocco

5 g di lievito in polvere

50 g di pomodori pelati

20 g di 'nduja

40 g di caciocavallo light

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

sale q.b

pepe q.b

Valmistustapa

1

In una ciotola, mescolare gli albumi con le farine, il lievito, il sale e il pepe fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2

Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando una base sottile.

3

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti, finché non inizia a dorarsi.

4

Togliere la base dal forno e distribuire i pomodori pelati, la 'nduja e il caciocavallo light.

5

Infornare nuovamente per altri 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie.

6

Servire calda, guarnita con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Ravintosisältö lyhyesti

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versio Protein

Scopri la nostra originale pizza proteica con ricotta e spinaci, leggera e ricca di sapore!

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Aika

45m

Annokset

2 annosta

Taso

Media

Raaka-aineet

200 g di acqua

1 g di lievito di birra secco

150 g di farina di avena

100 g di farina di mandorle

1 cucchiaino di sale

250 g di ricotta magra

200 g di spinaci freschi

50 g di pomodorini

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

pepe nero q.b

parmigiano reggiano grattugiato q.b

Valmistustapa

1

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Aggiungere le farine e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 1 ora, fino a raddoppiare di volume.

3

Nel frattempo, in una padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere gli spinaci, cuocendoli fino a quando non si saranno appassiti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

4

Preriscaldare il forno a 220°C e foderare una teglia con carta forno.

5

Stendere l'impasto lievitato sulla teglia, creando un bordo.

6

Distribuire la ricotta sulla base della pizza, poi aggiungere gli spinaci e i pomodorini tagliati a metà.

7

Spolverare con parmigiano reggiano grattugiato e un pizzico di pepe.

8

Cuocere in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

9

Servire calda, magari con un filo d'olio a crudo.

Ravintosisältö lyhyesti

420 kcal

Calorie

45 g

Proteine

35 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versio Low Fat

Scopri la nostra pizza fit con 'nduja e caciocavallo, leggera ma ricca di sapore!

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Aika

45m

Annokset

2 annosta

Taso

Media

Raaka-aineet

100 g di farina integrale

100 g di farina di avena

200 ml di acqua

10 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di sale

100 g di 'nduja

80 g di caciocavallo a scaglie

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

200 g di pomodori pelati

Valmistustapa

1

In una ciotola, sciogli il lievito di birra fresco in acqua tiepida.

2

Aggiungi le farine integrale e di avena e il sale, quindi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

3

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora, fino a raddoppiare di volume.

4

Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia con carta forno.

5

Trasferisci l'impasto sulla teglia e stendilo con le mani o un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

6

Distribuisci i pomodori pelati a pezzi sull'impasto e aggiungi la 'nduja a cucchiaiate.

7

Condisci con un filo d'olio extravergine di oliva e inforna per 12-15 minuti.

8

A cottura ultimata, estrae la pizza dal forno e distribuisci le scaglie di caciocavallo.

9

Servi calda e gusta la tua pizza leggera!

Ravintosisältö lyhyesti

420 kcal

Calorie

28 g

Proteine

40 g

Carboidrati

14 g

Grassi

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Reseptin taustatiedot

Keittiö: Italialainen

Alue: Media

Ruokalaji: Piatto fit

Sopii: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Ruokakulttuuri

Tarina: Pizza 'nduja e caciocavallo Protein

Pizza 'nduja e caciocavallo Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

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Vinkit täydelliseen lopputulokseen

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pizza 'nduja e caciocavallo Protein un momento prima di servire.

FAQ

Kysymyksiä tästä reseptistä

Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.

Posso preparare Pizza 'nduja e caciocavallo Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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